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食品微生物检验技术专升本模拟考试题与参考答案解析
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.涂在玻片上通过火焰目的是：（）
A、这些都不是
B、干燥片子
C、暧热片子
D、加热固定片上的细菌
正确答案：D
答案解析：加热固定细菌，一方面可使细菌牢固地黏附在玻片上，防止在后续染色、水洗等操作过程中被冲掉；另一方面能杀死细菌，改变其通透性，使染料易于进入细胞内，便于染色观察。
2.在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了
A、为形成透明圈
B、这些都是
C、抑制某些细菌的生长
D、促进乳酸菌的生长
正确答案：C
答案解析：醋酸盐可以创造特定的生长环境，抑制某些细菌的生长，从而更有
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