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学校食堂员工薪资制度范本(新)

为了规范学校食堂员工的薪资管理，充分调动员工的工作积极性和主动性，提高食堂的服务质量和运营效率，结合学校食堂的实际情况，特制定本薪资制度。

薪资构成

学校食堂员工薪资由基本工资、绩效工资、奖金及福利补贴四部分构成。

基本工资

基本工资是保障员工基本生活的部分，根据员工的岗位、工作经验和技能水平确定。

1.岗位等级划分

高级厨师：具备丰富的烹饪经验和高超的厨艺技巧，能够独立承担食堂特色菜品的研发和制作，熟悉多种菜系的烹饪方法。一般要求有8年以上相关工作经验，持有高级厨师证。基本工资范围为5000-6500元/月。

中级厨师：能熟练制作各类常规菜品，保证菜品的质量和口味稳定。有5年以上相关工作经验，持有中级厨师证。基本工资范围为4000-5000元/月。

初级厨师：在厨师的指导下参与菜品的制作，掌握基本的烹饪技能。有2-5年相关工作经验，持有初级厨师证或正在考取相关证书。基本工资范围为3000-4000元/月。

帮厨：负责协助厨师进行食材的准备工作，如洗菜、切菜、配菜等，同时做好厨房卫生清理工作。无特定工作经验要求，但需身体健康、勤劳肯干。基本工资范围为2500-3200元/月。

收银员：负责食堂的收银工作，准确记录师生的消费金额，保证账目清晰。要求具备一定的财务知识和计算机操作技能，有1-3年相关工作经验。基本工资范围为2800-3500元/月。

仓库管理员：负责食堂食材和物资的采购、验收、储存和发放工作，确保物资的安全和充足供应。要求熟悉物资管理流程，有2-5年相关工作经验。基本工资范围为2800-3500元/月。

2.工作经验调整

在同一岗位上，工作经验每增加1年，基本工资每月增加100-200元，最高增加额度不超过该岗位基本工资上限的20%。

3.技能水平提升

员工通过参加培训或考试获得更高级别的技能证书，如厨师从初级证晋升为中级证、中级证晋升为高级证，基本工资相应提高300-500元/月。

绩效工资

绩效工资与员工的工作表现和工作成果挂钩，根据绩效考核结果进行发放。

1.绩效考核指标

工作质量

厨师：菜品的口味、色泽、营养搭配是否符合师生的需求和食堂的标准。由师生满意度调查和食堂管理人员的评价来综合衡量。若师生满意度达到90%以上，该项可得满分；满意度在80%-90%，得80%的分数；满意度在70%-80%，得60%的分数；满意度低于70%，不得分。

帮厨：食材准备的质量，如洗菜是否干净、切菜的规格是否符合要求等。由厨师和食堂管理人员进行检查和评价，根据失误次数扣分，无失误得满分，每出现一次明显失误扣10分。

收银员：收银的准确性和效率，是否存在账目错误和收款不及时的情况。每月账目准确率达到100%得满分，每出现一次账目错误扣20分。

仓库管理员：物资管理的规范性，如物资的验收是否严格、储存是否合理、发放是否及时等。由食堂管理人员进行定期检查，根据违规次数扣分，无违规得满分，每出现一次违规扣10分。

工作效率

厨师：在规定的时间内完成菜品的制作任务，是否能够满足师生就餐高峰的需求。若能按时完成任务且无延误得满分，每出现一次延误扣15分。

帮厨：协助厨师完成食材准备工作的速度，是否影响厨师的正常烹饪。由厨师进行评价，按时完成得满分，每出现一次影响烹饪进度的情况扣10分。

收银员：在就餐高峰时段的收款速度，是否导致师生排队等待时间过长。平均每位师生的收款时间在30秒以内得满分，每超过10秒扣5分。

仓库管理员：物资采购和发放的及时性，是否影响食堂的正常运营。按时完成采购和发放任务得满分，每出现一次供应不及时的情况扣15分。

工作态度

包括员工的出勤情况、服从安排情况、团队协作精神等。员工全勤得满分，每缺勤一天扣10分；不服从工作安排一次扣20分；与同事发生冲突一次扣15分。

2.绩效工资计算方法

绩效工资=绩效工资基数×绩效考核得分/100

绩效工资基数根据岗位不同设定，厨师的绩效工资基数为1000-2000元/月，帮厨为500-1000元/月，收银员和仓库管理员为600-1200元/月。

奖金

奖金是对员工优秀表现和突出贡献的额外奖励。

1.优秀员工奖

每月由食堂管理人员根据员工的绩效考核结果和日常工作表现，评选出1-2名优秀员工，给予500-1000元的奖金。评选标准包括工作质量高、工作效率快、工作态度好、团队协作能力强等方面。

2.创新奖

员工提出创新性的建议或方法，如研发出受师生欢迎的新菜品、改进食堂的运营流程等，经食堂管理层评估后，给予300-