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胃溃疡患者的饮食建议

一、背景：理解胃溃疡与饮食的深层关联

胃溃疡是消化内科的常见疾病，简单来说，就是胃黏膜在胃酸、胃蛋白酶等攻击因子的作用下，形成了深度超过黏膜肌层的破损。健康的胃黏膜本有一层“保护屏障”——由黏液、碳酸氢盐、黏膜上皮细胞再生能力共同构成的防御系统。当这道屏障被反复破坏（比如长期胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染、药物刺激），而修复速度跟不上时，就会形成溃疡面。

在这个过程中，饮食扮演着“双刃剑”的角色：一方面，不当饮食会直接刺激胃酸分泌（如高糖、高脂食物）、损伤黏膜（如过烫的汤粥、尖锐的食物残渣）；另一方面，科学饮食能为黏膜修复提供必需的营养（如蛋白质、维生素A/C），还能通过调