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2025年餐饮卫生许可补充协议

甲方（被许可方）：[餐饮服务提供单位法定全称]

统一社会信用代码/注册号：[单位统一社会信用代码或注册号]

地址：[单位注册地址或主要经营地址]

法定代表人/负责人：[姓名]

联系电话：[电话号码]

乙方（许可方）：[负责许可的卫生行政部门法定全称]

法定代表人：[姓名]

联系电话：[电话号码]

鉴于：

1.甲方是依法设立并从事餐饮服务活动的单位，持有乙方颁发的、编号为[《餐饮服务许可证》编号]的《餐饮服务许可证》（以下简称“原许可证”），许可项目为[餐饮服务项目类别]，许可有效期限自[原许可证批准日期]至[原许可证有效期届满日期]。

2.为适应[说明签订补充协议的原因，例如：国家相关法律法规的最新要求/乙方监督管理的需要/甲方经营条件的变更/原许可证条款的细化和补充等]，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及有关法律法规，就原许可证项下的餐饮卫生许可事宜，经友好协商，达成如下补充协议，以资共同遵守。

第一条协议标的

本协议旨在就甲方在2025年度内持续从事餐饮服务活动所需的卫生许可相关事项，对原许可证的特定条款和条件进行补充、确认或修改。

第二条协议范围

本协议的效力期限为自生效之日起至2025年12月31日止。在本协议有效期内，甲方从事餐饮服务活动，除应遵守原许可证规定外，均应遵守本协议约定的各项条款和条件。

第三条甲方的权利与义务

3.1甲方有权在协议约定的范围内，依据原许可证和本协议的约定，持续从事餐饮服务活动。

3.2甲方必须严格遵守国家及地方现行的食品安全、公共卫生相关法律、法规、标准和技术规范，确保其餐饮服务活动持续符合卫生要求。

3.3甲方应确保其经营场所地址、经营项目、负责人等与原许可证记载的信息一致，如发生变更，应自变更之日起[具体天数，例如：十五]日内向乙方报告，并按规定办理相关变更手续。变更后的经营条件仍需符合本协议约定的要求。

3.4甲方应建立并执行从业人员健康管理制度，确保所有接触食品的从业人员每年进行健康检查，持有效的健康证明上岗，并接受相关的食品安全知识和卫生操作规程培训。

3.5甲方应保持餐饮服务场所环境整洁，采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件。食品处理区应有防蝇、防鼠、防尘设施。

3.6甲方应确保食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、储存、使用符合国家相关规定和标准。食品储存应分类、分架、离地、离墙，生熟分开，并定期检查库存食品质量。

3.7甲方应建立食品加工操作规范，确保食品加工过程清洁卫生，防止交叉污染。食品加工用水应符合国家生活饮用水卫生标准。

3.8甲方应配备与餐饮服务规模相适应的、符合卫生要求的清洗消毒设施设备，并确保按规定对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器进行清洗消毒，保持清洁。

3.9甲方应建立食品留样制度，按照相关要求对每餐次的高风险食品进行留样，留样食品和记录应保存[具体时间，例如：48]小时以上。

3.10甲方应配合乙方的日常监督检查、卫生指导和技术培训，对乙方提出的卫生整改意见，应在[具体时间，例如：十]日内完成整改，并书面反馈乙方。

3.11甲方应建立食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，应立即采取控制措施，保护现场，并按照规定向乙方报告。

第四条乙方的权利与义务

4.1乙方有权对甲方遵守原许可证规定及本协议约定的情况进行监督检查，包括查阅相关记录、现场查看设施设备、采样检验等。

4.2乙方应依法对甲方进行卫生许可的后续监管，并依据法律法规和标准对甲方的卫生状况进行检查评估。

4.3乙方有权要求甲方提供本协议第三条所述的各类证明文件（如健康证明、培训合格证、检验报告、整改记录等），并有权对提供的证明文件进行核实。

4.4乙方应依法对甲方违反原许可证规定或本协议约定的行为进行查处，并可根据情节轻重采取警告、责令改正、罚款、停业整顿直至吊销《餐饮服务许可证》等行政处罚。

4.5乙方应依法为甲方提供食品安全和卫生方面的法律法规咨询、技术指导和服务，帮助甲方提高食品安全管理水平。

第五条条件与标准

除遵守原许可证要求外，甲方在本协议有效期内，必须同时满足以下条件和标准：

5.1餐饮服务场所的布局、流程设计应符合[引用具体的卫生规范名称或编号，例如：《餐饮服务卫生规范》（GB30969）]的要求，确保清洁操作区和污染操作区合理分开。

5.2食品处理区地面、墙壁、天花板应采用防滑、易清洁、不易积垢、不渗水的材料构筑，并保持良好状态。

5.3食品加工设备、工具、容器应选用无毒、无味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，并定期进行清洗消毒，保持清洁卫生。

5.4应配备足够数量且功能完善的洗手