2025版食品生产通用卫生规范新旧版本对照表.docx

2025版食品生产通用卫生规范新旧版本对照表

GB14881-2013

GB14881-2025

1范围

1范围

本标准规定了食品生产过程中原料采购、

加工、包装、贮存和运输等环节的场所、

设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。

本标准规定了食品生产企业的选址及厂区环

境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理

以及食品原料、食品添加剂和食品相关产

品的管理、生产过程的食品安全控制、检

验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯

管理、人员培训、记录和文件管理等的基

本要求和管理准则。

本标准适用于各类食品的生