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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    学校

    授课教师

    课时

    授课班级

    授课地点

    教具

    教材分析

    《中西面点》是中职专业课中西面点74旅游大类的一本实用教材。这本书详细介绍了中西面点的制作工艺、原料选择、操作技巧等，内容丰富，实用性强。教材分为理论知识和实践操作两部分，理论与实践相结合，旨在培养学生的动手能力和创新意识。通过学习这本书，学生可以掌握中西面点的制作方法，为将来从事餐饮行业打下坚实的基础。

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