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初级餐厅服务员考试题库
一、单选题（每题2分，共20题）
1.在餐厅服务中，以下哪项不属于服务礼仪的基本要求？（）
A.微笑服务
B.主动问候
C.适当距离
D.过度推荐菜品
2.餐厅餐具摆放的标准顺序是？（）
A.碗、盘、勺、叉
B.盘、碗、勺、叉
C.勺、叉、碗、盘
D.叉、勺、盘、碗
3.客人要求换餐具时，服务员应该如何操作？（）
A.直接将脏餐具递给客人
B.先清洗后更换
C.让客人自行更换
D.忽略客人要求
4.餐厅内最合适的温度范围是多少？（）
A.18-22℃
B.20-24℃
C.22
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