大蒜油中主要脂溶性有机硫化物对小鼠酒精性肝损伤的拮抗效应与机制探究.docx

大蒜油中主要脂溶性有机硫化物对小鼠酒精性肝损伤的拮抗效应与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，酒精作为一种广泛消费的饮品，融入了人们生活的各个场景，无论是社交聚会、商务宴请还是日常消遣，饮酒都极为常见。但长期过度饮酒会引发诸多健康问题，其中酒精性肝损伤（AlcoholicLiverDisease,ALD）是最为突出的病症之一，已成为全球范围内不容忽视的公共卫生难题。据世界卫生组织（WHO）统计数据显示，全球约有5.9%的疾病负担与酒精消费相关，而ALD在慢性肝病中占据相当大的比例，且其发病率呈逐年上升趋势。

酒精性肝损伤初期症状隐匿，往往不易察觉，但随着病情