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餐饮供货商合同

一、合同主体与合作范围

餐饮供货商合同的签订主体需明确供需双方的基本信息，包括供货方（以下简称“甲方”）的企业名称、法定代表人、统一社会信用代码、注册地址及联系方式，以及采购方（以下简称“乙方”）的餐饮企业名称、经营地址、负责人及联系方式。双方应在合同中注明合作的有效期，通常以“自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日”形式呈现，同时约定期满后是否自动续期或需另行协商。

合作范围需具体界定供货品类、规格及质量标准。例如，生鲜类产品应明确产地、品种（如“山东产寿光黄瓜，长度15-20cm，直径3-4cm”）、新鲜度要求（如“叶片无枯萎，无机械损伤，农药残留符合GB2763标准”）；预包装食品需标注生产厂家、生产日期、保质期及执行标准（如“XX品牌大豆油，保质期18个月，执行标准GB1535”）；调味品则需注明品牌、规格（如“XX牌生抽，500ml/瓶，氨基酸态氮≥1.2g/100ml”）。双方可根据实际需求附件形式列明详细采购清单，作为合同不可分割的部分。

二、价格与结算条款

价格约定需兼顾市场波动与稳定性。对于价格相对固定的品类（如包装食品），可采用“一口价”模式，明确单价及单位（如“大米，单价4.5元/公斤，单位为袋，每袋25公斤”）；对于生鲜类易波动产品，可约定“基准价+浮动机制”，例如以“XX农产品批发市场当日均价下浮5%”作为结算价，并注明价格调整需提前3个工作日书面通知对方，否则乙方有权按原价格执行。

结算方式应明确支付周期、流程及账户信息。常见周期包括“月结”（每月25日前结算上月货款）、“周结”（每周五结算当周货款）或“批结”（每批次到货验收合格后3日内支付）。支付流程需注明乙方对账期限（如“收到甲方发票及送货单后5个工作日内完成核对”）、异议处理方式（如“对金额有异议应在对账期内书面提出，逾期视为认可”），以及甲方收款账户的开户名、开户行及账号。同时，双方可约定违约金条款，例如“乙方逾期付款的，每逾期一日按未付金额的0.05%支付违约金，逾期超过15日的，甲方有权暂停供货并要求一次性支付全部欠款”。

三、供货与验收流程

供货流程需明确订单、配送及到货要求。乙方应通过书面、邮件或双方约定的管理系统提交订单，订单需包含产品名称、规格、数量、交货日期及交货地点（如“乙方后厨仓库，地址：XX市XX区XX路XX号”）。甲方需在订单确认后约定时间内配送（如“常规订单48小时内送达，紧急订单24小时内送达”），并保证送货人员健康证在有效期内，配送车辆符合食品运输卫生标准（如“冷藏车温度控制在0-4℃，冷冻车温度≤-18℃”）。

验收标准是保障食品安全的核心环节。乙方应在到货后30分钟内完成外观、数量及质量检查：外观检查包括包装是否完好（如“预包装食品无破损、鼓包，标签信息清晰”）、生鲜产品是否符合约定新鲜度（如“肉类无异味、无淤血，水产鲜活率≥95%”）；数量检查需核对实际到货量与送货单是否一致，允许误差范围（如“±2%以内视为正常，超出部分乙方有权拒收或按实际数量结算”）；质量检查可通过“感官检测+抽检送检”结合，例如“每月随机抽取3个品类送第三方检测机构，费用由甲方承担，若检测不合格，甲方需无条件退货并赔偿乙方因此产生的损失”。验收合格后，乙方需在送货单上签字确认，作为结算依据；不合格产品应由甲方在2小时内带回并在24小时内补货，否则乙方有权扣除对应货款或解除合同。

四、质量责任与食品安全

食品安全责任条款需严格遵循法律法规。甲方需承诺所供产品符合《食品安全法》《农产品质量安全法》等规定，提供产品合格证明文件（如“每批次生鲜产品随货附带产地检疫证明，预包装食品提供出厂检验报告”），并承担因产品质量问题导致的法律责任（如“因甲方产品不符合安全标准导致乙方顾客食物中毒的，甲方需赔偿乙方医疗费、误工费、赔偿金及行政处罚罚款等全部损失”）。

质量保障措施应细化至具体场景。例如，对于临期产品，甲方需提前告知剩余保质期（如“保质期不足1/3的产品不得供货，已供货的乙方有权要求退换”）；对于退换货，约定“乙方发现产品质量问题的，应在到货后24小时内通知甲方，甲方需在12小时内上门处理，往返运费由甲方承担”。双方还可约定“质量保证金”条款，即甲方在合同签订后5个工作日内向乙方支付XX万元保证金，用于抵扣因质量问题产生的赔偿，合同期满无争议的15日内无息退还。

五、违约责任与合同终止

违约责任需覆盖常见违约情形。甲方违约包括“供货延迟”（如“每逾期1小时按该批次货款的1%支付违约金，逾期超过24小时乙方有权解除该批次订单”）、“质量不合格”（如“除退换货外，需按该批次货款的3倍支付违约金，造成乙方停业的，额外赔偿日均营业额损失”）及“单方面断供”（如“未经协商擅自停止供货的，需支付合同总金额20%的违约金”）。