学校食堂食材采购询价定价方案及流程(3篇).docxVIP

学校食堂食材采购询价定价方案及流程(3篇)

学校食堂食材采购询价定价方案及流程

方案目标

确保学校食堂食材采购价格合理、透明，保证食材质量安全，同时有效控制采购成本，为师生提供优质、营养、安全的餐饮服务。

适用范围

适用于学校食堂各类食材的采购询价与定价工作，包括但不限于蔬菜、肉类、粮油、调味品等。

询价定价原则

1.质量优先：在保证食材质量符合国家相关标准和学校要求的前提下进行询价定价。优先选择品质优良、新鲜度高、无农药残留或其他有害物质的食材。

2.价格合理：通过多渠道询价，充分了解市场行情，确保采购价格公平合理，避免高价采购或恶意低价竞争。

3.公开透明：询价定价过程公开透明，接受学校相关部门和师生的监督，防止暗箱操作和不正当交易。

4.稳定性与灵活性相结合：在保证采购价格相对稳定的基础上，根据市场行情的变化及时调整价格，以适应市场波动。

询价定价流程

1.成立询价定价小组

由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员和教师代表等组成询价定价小组，负责整个询价定价工作的组织、实施和监督。小组成员应具备相关的专业知识和经验，熟悉食材市场行情，能够客观、公正地进行询价定价工作。

2.确定采购需求

食堂管理人员根据学校师生的用餐人数、饮食习惯和营养需求，制定详细的食材采购计划，明确采购的食材品种、规格、数量和质量要求。采购计划应提前一定时间制定，以便有足够的时间进行询价定价工作。

3.选择供应商

通过多种渠道收集供应商信息，如市场调研、供应商推荐、网络搜索等。对供应商进行初步筛选，选择具有合法经营资质、良好信誉、稳定供货能力和优质服务的供应商作为候选对象。对候选供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、食材质量控制体系、物流配送能力等情况。根据考察结果，确定一定数量的合格供应商，并建立供应商档案，记录供应商的基本信息、联系方式、供应产品情况等。

4.发出询价函

向选定的供应商发出询价函，询价函应包括以下内容：

学校名称、地址和联系方式；

采购的食材品种、规格、数量和质量要求；

交货时间、地点和方式；

报价截止日期和报价方式（如书面报价、电子邮件报价等）；

其他需要说明的事项。

在发出询价函时，应确保供应商能够及时收到，并要求供应商在规定的时间内回复报价。

5.收集报价

在报价截止日期后，及时收集供应商的报价信息。对报价信息进行整理和统计，制作报价比较表，列出各供应商的报价情况，包括食材名称、规格、单价、总价等。

6.价格分析与评估

询价定价小组对收集到的报价进行分析和评估。分析内容包括：

各供应商的报价是否合理，是否符合市场行情；

不同供应商之间的价格差异原因，如食材质量、品牌、服务等因素；

考虑食材的质量、供应稳定性、售后服务等因素，综合评估各供应商的报价优势。

在价格分析与评估过程中，可以参考近期市场价格走势、其他学校的采购价格等信息，确保评估结果客观、准确。

7.确定供应商和价格

根据价格分析与评估结果，询价定价小组集体讨论，确定最终的供应商和采购价格。在确定供应商和价格时，应遵循质量优先、价格合理的原则，选择性价比最高的供应商。对于一些重要的食材采购项目，如肉类、粮油等，可以采用公开招标或竞争性谈判的方式确定供应商和价格，以确保采购过程的公平、公正、公开。

8.签订采购合同

与确定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。采购合同应包括以下内容：

合同双方的名称、地址和联系方式；

采购的食材品种、规格、数量、单价和总价；

质量标准和验收方式；

交货时间、地点和方式；

付款方式和时间；

违约责任和争议解决方式；

其他需要约定的事项。

在签订采购合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容完整、合法、有效。

9.价格调整机制

建立价格调整机制，根据市场行情的变化及时调整采购价格。当市场价格波动较大时，询价定价小组应及时与供应商协商，调整采购价格。价格调整应遵循公平、合理的原则，确保学校和供应商的利益都得到保障。价格调整的周期可以根据市场情况和采购合同的约定确定，一般为每月或每季度进行一次价格调整。

10.监督与评估

加强对采购询价定价过程的监督，确保整个过程公开、透明、公正。学校相关部门应定期对采购价格进行检查和评估，了解采购价格是否合理，是否存在价格虚高或其他不正当行为。对供应商的履约情况进行跟踪和评估，如食材质量是否符合要求、交货是否及时、售后服务是否到位等。根据评估结果，对表现优秀的供应商给予奖励，对不符合要求的供应商进行警告或终止合作。

方案实施保障

1.加强组织领导：学校应高度重视食堂食材采购询价定价工作，成立专门的领导小组，加强对询价定价工作的组织和领导。明确各部门和人员的职责分工，确保询价定价工作顺利进行。

2.加强人员培训：定期组织询价定价小组成员进行业务培训，提高其专业知识和业