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7蛋白质降解与氨基酸代谢;重点内容：
掌握氨基酸分解代谢与合成代谢；
掌握氨基酸分解与三羧酸循环的
关系；
了解一些氨基酸的合成途径。
重点、难点：氨基酸的脱氨基作
用、脱羧基作用；氨基酸的合成
途径
;
植物、微生物从环境中吸收氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐等无机氮，合成氨基酸、蛋白质及其它含氮化合物。
人和动物消化吸收食物来源的动、植物蛋白质，得到氨基酸，合成蛋白质及含氮化合物。
有些微生物能把空气中的N2转变成氨态氮，合成氨基酸。;胰蛋白酶原;食物蛋白质在胃中的消化
胃中消化蛋白质的酶是---胃蛋白酶
胃酸激活胃蛋白酶原，胃蛋白酶也能自激活
胃蛋白酶原只将蛋白
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