学校食堂食品原料采购管理制度(3篇).docx

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学校食堂食品原料采购管理制度(3篇)

学校食堂食品原料采购管理制度（一）

一、采购原则

学校食堂食品原料采购需遵循安全、优质、经济、合规的原则。确保所采购的食品原料符合国家相关食品安全标准，保障师生的身体健康和饮食安全。在保证质量的前提下，通过合理的采购渠道和方式，降低采购成本，提高资金使用效率。同时，严格遵守国家法律法规和学校的相关规定，规范采购行为。

二、采购计划制定

1.需求分析

食堂管理人员应根据学校师生的用餐人数、饮食习惯以及季节变化等因素，对食品原料的需求进行详细分析。例如，在夏季增加消暑类食材的采购，如绿豆、西瓜等；在冬季适当增加温热性食材，如羊肉、萝卜等。

结合学校的特殊活动

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