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2025年泉州师范学院生物技术专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种微生物的细胞壁成分中不含muramyl二肽？

A.细菌

B.霉菌

C.病毒

D.立克次体

2.微生物生长所需的最低氧气浓度称为：

A.氧化阈值

B.需氧限

C.厌氧阈值

D.溶解氧浓度

3.下列哪种代谢途径是在有氧或无氧条件下都能为微生物提供能量和碳源？

A.糖酵解

B.三羧酸循环

C.氧化磷酸化

D.乳酸发酵

4.通过三联体密码子编码氨基酸的遗传密码的特点是：

A.无标点符号

B.无重叠

C.非简并性

D.以上都是

5.下列哪种微生物分离方法适用于从混杂样品中分离出特定营养需求的微生物？

A.平板划线法

B.稀释涂布法

C.选择性培养

D.显微镜直接计数法

6.下列哪种微生物结构不是由细胞壁直接支撑的？

A.细胞膜

B.细胞壁

C.核糖体

D.芽孢

7.乳酸菌进行无氧呼吸时，最终电子受体是：

A.氧气

B.硫酸盐

C.碳酸

D.乙酸

8.能够在极端pH或温度环境下生存的微生物称为：

A.嗜盐菌

B.嗜热菌

C.嗜酸菌

D.筛选菌

9.下列哪种微生物结构参与鞭毛的运动？

A.核糖体

B.细胞核

C.鞭毛蛋白

D.核糖体RNA

10.利用微生物产生的酶或代谢产物进行工业生产的生物技术领域称为：

A.微生物育种

B.发酵工程

C.微生物遗传学

D.微生物生态学

二、填空题（每空1分，共15分）

1.微生物的营养物质主要包括水、碳源、氮源、无机盐和__________。

2.细菌细胞壁根据其成分和结构可分为革兰氏阳性菌和__________。

3.微生物新陈代谢类型可依据其能量来源和碳源来源分为自养型和__________。

4.在微生物遗传学中，控制性状的基本单位是__________。

5.__________是指微生物在固体培养基表面生长形成的可见的独立菌落。

6.__________是一种利用微生物或其代谢产物为原料，通过生物化学反应或生物催化来生产有用物质或完成特定任务的技术。

7.细菌的核糖体由核糖体RNA和蛋白质组成，其沉降系数为__________。

8.__________是指微生物在不利环境下，形成的一个具有休眠特性的球形或椭圆形结构。

9.__________是指微生物从周围环境中吸收营养物质的过程。

10.__________是一种由噬菌体感染宿主细菌后，在细菌体内形成的包含噬菌体DNA和蛋白质的结构。

三、名词解释（每题3分，共15分）

1.微生物生理学

2.基因重组

3.无菌操作

4.比生长速率

5.发酵

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述比较细菌和酵母菌在细胞结构上的主要异同点。

2.简述影响微生物生长的因素有哪些？

3.简述平板划线法和稀释涂布法在微生物分离培养中的主要区别。

4.简述溶源性细菌的概念及其意义。

五、论述题（10分）

论述发酵工程在食品工业和医药工业中的重要作用，并举例说明。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.B

3.A

4.D

5.C

6.A

7.C

8.B

9.C

10.B

解析思路

1.病毒没有细胞结构，其遗传物质是DNA或RNA，没有细胞壁成分muramyl二肽。细菌、霉菌、立克次体都有细胞壁，成分中可能含muramyl二肽（主要指细菌细胞壁）。

2.需氧限是指微生物生长所需的最低氧气浓度，低于此浓度则无法进行有效的有氧呼吸。

3.糖酵解是微生物在有氧或无氧条件下都能进行的代谢途径，将葡萄糖分解产生能量（ATP）和丙酮酸。

4.遗传密码的特点包括：无标点符号（连续读取）、无重叠（每个密码子独立）、非简并性（多数氨基酸有多个密码子编码）。

5.选择性培养是通过使用特定培养基，抑制不需要微生物的生长，促进目标微生物生长，从而实现分离的目的。

6.细胞膜是细胞内部的结构，不直接由细胞壁支撑。细胞壁、核糖体、芽孢都与细胞壁有直接或间接的联系或由其支撑/形成。

7.乳酸菌进行无氧呼吸（发酵），最终电子受体是碳酸。

8.嗜热菌是指能够在极高温度