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2025年叶酸培训试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，普通成年女性每日叶酸摄入量为（）

A.200μgDFE

B.320μgDFE

C.400μgDFE

D.520μgDFE

2.合成叶酸（folicacid）与天然食物叶酸（folate）的活性差异主要体现在（）

A.分子量大小

B.肠道吸收前是否需要还原

C.对光照的稳定性

D.是否含谷氨酸残基

3.在红细胞生成过程中，叶酸缺乏最早导致下列哪项实验室指标异常（）

A.血红蛋白下降

B.平均红细胞体积增大

C.血清铁降低

D.网织红细胞减少

4.2025年起，我国强制强化叶酸的面粉品种为（）

A.全麦面粉

B.自发面粉

C.小麦粉（通用）

D.糕点专用粉

5.下列哪种药物长期应用最易干扰叶酸代谢（）

A.阿托伐他汀

B.甲氨蝶呤

C.二甲双胍

D.奥美拉唑

6.妊娠期每日补充400μg合成叶酸，可使胎儿神经管缺陷发生率下降约（）

A.10%

B.25%

C.50%

D.70%

7.2025版指南建议，既往生育过神经管缺陷儿的妇女，再次妊娠前应每日补充叶酸（）

A.400μg

B.800μg

C.1000μg

D.4000μg

8.血清叶酸水平低于下列哪一数值即可诊断为叶酸缺乏（）

A.3ng/mL

B.5ng/mL

C.7ng/mL

D.10ng/mL

9.下列哪项不是叶酸缺乏的高危因素（）

A.长期酗酒

B.慢性溶血性贫血

C.高同型半胱氨酸血症

D.长期高剂量维生素C补充

10.2025年新版食品标签要求，若声称“高叶酸”，每100g固体食物中叶酸含量应≥（）

A.60μgDFE

B.120μgDFE

C.200μgDFE

D.300μgDFE

11.叶酸在体内的活性辅酶形式是（）

A.5-甲基四氢叶酸

B.二氢叶酸

C.10-甲酰基叶酸

D.5,10-亚甲基四氢叶酸

12.下列哪项食物经烹调后叶酸损失率最高（）

A.菠菜

B.猪肝

C.橙子

D.干黄豆

13.2025年起，我国对即食谷物棒中叶酸强化上限为每100g（）

A.200μg

B.300μg

C.400μg

D.600μg

14.同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的甲基供体直接来自（）

A.胆碱

B.5-甲基四氢叶酸

C.S-腺苷蛋氨酸

D.甜菜碱

15.下列哪项不是叶酸缺乏所致贫血的典型外周血表现（）

A.中性粒细胞分叶过多

B.巨大血小板

C.红细胞大小不均

D.小红细胞低色素

16.2025版指南建议，哺乳期妇女每日叶酸摄入量为（）

A.300μgDFE

B.400μgDFE

C.500μgDFE

D.600μgDFE

17.合成叶酸补充剂空腹口服的生物利用度约为（）

A.30%

B.50%

C.85%

D.100%

18.下列哪项检测可最早反映组织叶酸储备下降（）

A.血清叶酸

B.红细胞叶酸

C.血浆同型半胱氨酸

D.尿亚胺甲基谷氨酸

19.2025年新版《临床营养技术操作规范》规定，静脉用叶酸冻干粉稀释后应在几小时内用完（）

A.1h

B.2h

C.4h

D.8h

20.下列哪项属于叶酸与维生素B12协同作用的酶反应（）

A.丙酮酸脱氢酶

B.甲基丙二酰辅酶A变位酶

C.蛋氨酸合成酶

D.二氢叶酸还原酶

21.2025年起，我国对进口孕妇奶粉中叶酸宣称“每日份”含量允许误差为（）

A.–10%～+20%

B.–15%～+25%

C.–20%～+30%

D.–25%～+50%

22.长期血液透析患者叶酸补充剂量通常为每日（）

A.0.4mg

B.1.0mg

C.5.0mg

D.15mg

23.下列哪项不是2025年国家卫健委发布的叶酸健康教育核心信息（）