（16页PPT）课时6638买菜的学问买菜的学问五年级劳动课.pptxVIP

某省市小学劳动教育

教学资源库

教材版本

课题

某省市劳动教育课程与教学资源库建设

学校

北京师范大学出版社

授课人

审课人

单位

劳动教育

买菜的学问

某省市宝安区石岩湖学校

韩青

蔡溱

罗湖区翠竹外国语实验学校

宝安区教育科学研究院

宝安中学（集团）实验学校

买菜的学问

Vegetableandfruit

某省市宝安区石岩湖学校

某省市小学劳动教育课程

“民以食为天”，每日三餐的菜肴必不可少。想当厨房好手，得先学做买菜能手，你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧。要做到既花吃得好，这里边还真有些学问。

课前准备

称重工具：称重器或体重秤

环保购物袋

一种蔬菜

调查表

购物单

评价表

课前调查

要买到家人们满意且喜欢的菜，就要了解他们的喜好。同时为了安全，也要知晓家人是否有过敏的食物，食物之间的禁忌搭配哦！

成员

过敏食物

食物喜好

禁忌搭配

爸爸

妈妈

自己

……

知识小窗口——常见蔬菜搭配禁忌

黄瓜：不能与花生同食。

白萝卜：不能与红萝卜混吃

：最好单独食用或与肉类一起食用。

韭菜：不可与菠菜同食

竹笋：不宜与豆腐同食

茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后。

芹菜：忌与醋同食，否则齿。

豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。葱：忌、蜜糖

知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉。接下来，在购买过程当中，你需要考虑哪些方面呢？

考虑事项

购买量

价格

选菜标准

购买方式

搭配禁忌

成品预估

头脑风暴

拓展延伸

如何识别蔬菜的新鲜度？挑选蔬菜时需要注意以下几点

（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。

（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。

（3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容洗掉。

小组合作

综合考虑买菜过程当中需要注意的事项，根据提示完成购物清单吧。

购物地点

_____某省市

总价

_____元

欲购菜品

包菜

欲购量

1颗

购买方式

（已打包/散装）

散装

（便于挑选）

预算价格

3元

挑选标准

绿色、无虫眼

禁忌搭配

无

成品预计

手撕包菜

某省市

1.按照小组顺序轮流进行，每组3分钟；

2.每组安排一名记录员记录买菜过程当中遇到的问题；

3.可某省市菜品调整购买计划，完善购买清单；

4某省市贩卖员可自行确定未定价菜品和贩卖方式（标价或是称重）

评价反思

买菜结束之后，请在小组内进行评价。

√或×

如否，请写出原因

等级

全部买到计划中的菜

预算足够

买到的菜新鲜

没有超出计划的菜

其他问题（自行填写）

评价反思

针对评价表当中出现的问题，请思考可能的解决方法。

如：

买不到合心意的蔬菜瓜果怎么办？

不同价格的菜应该如何选择？

被热情推销不需要的菜怎么办？

标签上面没有保质期怎么办？

……

劳动小结

买菜之前：要考虑到家人的喜好，营养和荤素搭配，家人可能的过敏食物，保证食物安全性。

买菜当中：要考虑菜的挑选标准，价格，购买量等方面，做到不浪费。

买菜之后：及时总结现实中问题，思考解决方法，形成经验。

1用思维导图的方式将所学内容“买菜的学问”进行总结归纳

2查阅资料或请教长辈总结蔬菜瓜果及肉类挑选方法各三条以上

3根据课堂所学，完成清单并实现某省市买菜行动

课后某省市【三选一】

会规划、会买菜、会节约

Vegetableandfruit

某省市宝安区石岩湖学校

买菜的学问