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餐饮服务单位食品安全保证书

保证单位名称：[请填写单位全称]

单位地址：[请填写单位详细地址]

法定代表人/负责人：[请填写姓名]

联系电话：[请填写联系电话]

保证日期：[请填写保证书签署日期]

食品安全保证内容

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保本单位的食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，我单位郑重保证如下：

严格遵守法律法规

我单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，以及国家和地方关于食品安全的标准和规范，确保食品安全管理的合法合规。

落实主体责任

我单位建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，设立食品安全管理岗位，配备专职或兼职食品安全管理人员，定期进行食品安全培训和教育。

加强人员管理

我单位所有从业人员（包括但不限于厨师、服务员、采购员等）均持有有效的健康证明，并定期进行食品安全知识和操作技能培训，确保其具备相应的食品安全知识和技能。

严格原料采购与储存

我单位严格执行原料采购索证索票制度，确保所有食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准。加强食品原料的储存管理，确保储存环境清洁、通风、防潮、防虫、防鼠，并按先进先出原则进行管理。

规范加工操作

我单位严格按照食品加工操作规范进行加工操作，确保食品加工过程的卫生安全。加强对食品加工设备的清洗和消毒，确保设备设施清洁卫生。

加强食品留样

我单位按照规定对每餐次的高风险食品进行留样，留样食品冷藏保存48小时以上，并做好留样记录，以备查验。

强化卫生管理

我单位定期对经营场所、食品加工场所、库房等进行清洁消毒，确保环境卫生整洁。加强对食品接触面的清洗消毒，确保食品接触面清洁卫生。

接受监督与检查

我单位主动接受市场监督管理部门的监督检查，积极配合相关部门的食品安全抽检工作，对检查中发现的问题及时整改，确保食品安全。

承诺与责任

我单位承诺，如因我单位管理不善或违反食品安全法律法规，导致发生食品安全事故，我单位将依法承担相应的法律责任，并接受相关部门的处罚。

我单位将认真履行上述保证内容，确保食品安全，为广大消费者提供安全、健康的餐饮服务。

保证单位盖章：[请填写单位公章]

法定代表人/负责人签字：[请填写签字]

日期：[请填写签署日期]

餐饮服务单位食品安全保证书（1）

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，切实保障消费者的合法权益和身体健康，本单位特作出如下保证：

一、基本情况

单位名称：[请填写餐饮服务单位名称]

法定代表人：[请填写法定代表人姓名]

单位地址：[请填写单位详细地址]

许可证号：[请填写有效的食品经营许可证编号]

联系电话：[请填写单位联系电话]

二、保证内容

1.严格遵守法律法规

本单位承诺严格遵守国家有关食品安全方面的法律、法规和标准，包括但不限于《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，确保各项经营活动合法合规。

2.保证食品采购安全

从合法的供应商采购食品及原料，索取并核实供应商的资质证明及食品检验检疫合格证明。

建立食品采购查验记录制度，确保采购的食品及原料符合食品安全标准。

3.保证食品加工操作安全

严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程清洁卫生。

具备完善的食品处理设施设备，如消毒、通风、冷藏、冷冻等，并保证其正常运行。

做好食品留样工作，按规定进行食品留样，并记录留样信息。

4.保证从业人员健康管理

所有从业人员每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗。

建立从业人员健康档案，确保从业人员具备良好的健康状况。

定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。

5.保证环境卫生与设施维护

保持经营场所的环境清洁卫生，定期进行消毒和清洁。

建立完善的废弃物处理制度，确保废弃物得到及时、规范的处置。

定期检查和维护食品处理设施设备，确保其正常运行。

6.建立食品安全管理制度

建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任。

制定食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

7.接受监督与管理

自觉接受市场监督管理部门的监督检查，积极配合相关工作。

配置专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

三、承诺声明

本单位确保以上各项保证内容均得到切实履行，如有违反，愿意承担相应的法律责任。如发生食品安全事故，将第一时间向相关部门报告，并积极配合调查处理。

特此保证！

保证单位（盖章）：[请填写单位名称并盖章]

保证人（签字）：[请填写法定代表人签字]

日期：[请填写年月日]

餐饮服务单位食品安全保证书（2）

尊敬的消费者：

为了确保您在您光临的本餐饮服务单位能够享受到安全、卫生、美味的食品，我们特此郑重承诺，并制定以下食