2024年专升本微生物检验技术考试模拟题与参考答案解析.docxVIP

2024年专升本微生物检验技术考试模拟题与参考答案解析

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.糖发酵实验中加入杜氏发酵管的作用为（）

A、指示糖的减少

B、指示微生物数量

C、指示酸碱度的变化

D、指示气体的产生

正确答案：D

答案解析：杜氏发酵管的作用是收集气体，从而指示糖发酵过程中气体的产生情况。

2.麦芽汁培养基一般用于培养（）

A、放线菌

B、细菌

C、霉菌

D、酵母菌

正确答案：D

答案解析：麦芽汁培养基富含糖类等营养物质，适合酵母菌生长繁殖，是培养酵母菌常用的培养基。细菌一般用牛肉膏蛋白胨培养基等；放线菌常用高氏一号培养基；霉菌常用马铃薯琼脂培养基等。

3.巴氏消毒法能杀死物体中

A、大部分细菌

B、全部细菌

C、非芽孢病原菌

D、芽孢菌

正确答案：C

答案解析：巴氏消毒法是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，能杀死物体中的非芽孢病原菌。它不能杀死全部细菌，只能杀死大部分繁殖型细菌，对芽孢菌通常没有杀灭效果。

4.某饮料作金黄色葡萄球菌检验，经胰酪胨大豆肉汤增菌后，应转种（）平板

A、伊红美兰

B、2%琼脂

C、血

D、SS

正确答案：C

答案解析：金黄色葡萄球菌在胰酪胨大豆肉汤增菌后，应转种血平板进行分离培养，血平板有利于观察金黄色葡萄球菌的溶血等特征，便于进一步鉴定。而伊红美兰平板主要用于肠道菌的分离；2%琼脂平板一般不是用于金黄色葡萄球菌增菌后转种的常规平板；SS平板主要用于沙门氏菌、志贺氏菌等肠道致病菌的分离。

5.以下不是还原糖的是（）

A、乳糖

B、果糖

C、麦芽糖

D、蔗糖

正确答案：D

答案解析：蔗糖不属于还原糖，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成的二糖。果糖、乳糖、麦芽糖都属于还原糖，它们都含有游离的醛基或酮基，能与斐林试剂等发生反应产生砖红色沉淀。

6.沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为（）

A、中等大小，无色半透明

B、中等大小，粘液型

C、针尖状小菌落，不透明

D、针尖状小菌落，粘液型

正确答案：A

答案解析：沙门氏菌属在普通平板上形成中等大小、无色半透明的菌落。针尖状小菌落、不透明、粘液型均不符合沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点。

7.微生物生长所需要的生长因子是（）

A、微量元素

B、氨基酸和碱基

C、维生素

D、B.C二者

正确答案：D

答案解析：生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物，主要包括维生素、氨基酸和碱基等。选项B包含了氨基酸和碱基，选项C包含了维生素，所以生长因子包括B、C二者。

8.靛基质试验阳性，是因为细菌含有

A、色氨酸水解酶

B、色氨酸脱氨酶

C、色氨酸氧化酶

D、色氨酸脱羧酶

正确答案：A

答案解析：靛基质试验阳性是因为细菌含有色氨酸水解酶，能分解蛋白胨中的色氨酸，产生吲哚，加入吲哚试剂后呈红色反应。色氨酸氧化酶、色氨酸脱羧酶、色氨酸脱氨酶与靛基质试验阳性无关。

9.细菌对糖的分解，是将多糖分解成丙酮酸，厌氧菌将丙酮酸进一步分解成各种有机酸，H2和CO2，此过程称为

A、三羧酸循环

B、氧化

C、发酵

D、还原

正确答案：C

答案解析：发酵是细菌对糖分解的一种方式，细菌将多糖分解成丙酮酸，厌氧菌可将丙酮酸进一步分解成各种有机酸、H2和CO2，这个过程就称为发酵。而三羧酸循环是有氧呼吸的一个环节；氧化是一个比较宽泛的概念；还原通常不是这样的过程描述。

10.使用显微镜观察细菌的实验程序，正确的是

A、安置—调光源—调目镜—调聚光器—高倍镜—低倍镜—油镜—擦镜—复原

B、安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原

C、安置—调光源—调物镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原

D、安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—油镜—高倍镜—擦镜—复原

正确答案：B

答案解析：安置好显微镜后，先调节光源保证视野明亮，再调节目镜使视野清晰，接着调节聚光器。观察时先用低倍镜找到目标并将其移至视野中央，然后换用高倍镜进一步观察，最后如需更清晰观察可使用油镜。观察完毕后要进行擦镜并将显微镜复原。

11.下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染

A、发酵液染色涂片法

B、发酵液离心法

C、这些都是

D、噬菌斑法

正确答案：C

12.引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是

A、酵母菌

B、细菌

C、曲霉

D、青霉

正确答案：A

13.致病性乙型溶血性链球菌，能产生（）

A、尿素酶

B、链激酶

C、蛋白酶

D、转氨酶

正确答案：B

答案解析：致病性乙型溶血性链球菌能产生多种侵袭性酶，链激酶就是其中一种，它可使血液中的纤维蛋白酶原变成纤维蛋白酶，溶解血块或阻止血浆凝固，有利于细菌在组织中扩散。而尿素酶主要由幽门螺杆菌等产生；蛋白酶有多种