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生物技术专升本考试题及参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.当发酵()时,泡沫异常多。

A、感染噬菌体

B、感染杂菌和感染噬菌体

C、温度过高

D、感染杂菌

正确答案：B

答案解析：当发酵感染杂菌和感染噬菌体时，微生物代谢异常，会产生大量气体导致泡沫异常多。感染杂菌会使发酵体系中微生物种类和数量发生变化，代谢产物改变，可能产生大量气体形成泡沫；感染噬菌体后，噬菌体大量繁殖裂解宿主菌，也会引起发酵异常，产生过多泡沫。而单纯温度过高不一定会导致泡沫异常多，主要是杂菌和噬菌体感染对发酵泡沫产生有显著影响。

2.造成发酵染菌的原因有很多,尤以()造成染菌较为普遍且严重。

A、设备渗漏

B、空气带菌

C、设备渗漏和空气带菌

D、培养基灭菌不彻底

正确答案：C

答案解析：设备渗漏会导致外界杂菌进入发酵系统，空气带菌则会使大量杂菌随着空气进入发酵环境，这两种情况都很容易引发染菌，并且在实际生产中较为普遍和严重。而选项A只提到设备渗漏，不全面；选项B只提及空气带菌，也不完整；选项D培养基灭菌不彻底虽也可能导致染菌，但相比设备渗漏和空气带菌，在普遍性和严重程度上通常没有那么高。所以综合来看，尤以设备渗漏和空气带菌造成染菌较为普遍且严重。

3.蛋白质的肽链具有的方向性是()

A、从N端到C端

B、从5′端到3′端

C、从C端到N端

D、以上都不是

正确答案：A

答案解析：蛋白质肽链的方向性是从N端到C端，N端是氨基酸的氨基端，C端是氨基酸的羧基端。而从5′端到3′端是核酸链的方向性。

4.第二代测序技术是()。

A、焦磷酸测序

B、双脱氧链终止法

C、单分子实施测序

D、纳米孔测序

正确答案：A

答案解析：第二代测序技术主要包括罗氏454测序技术、Solexa测序技术和SOLiD测序技术等，其核心原理是边合成边测序，通过捕捉新合成链末端的标记来实现测序。焦磷酸测序属于第二代测序技术的一种。双脱氧链终止法是第一代测序技术。单分子实时测序属于第三代测序技术。纳米孔测序也是第三代测序技术。所以答案是A。

5.下列抗生素作用机制中,干扰病原蛋白合成的是()

A、灰黄霉素

B、短杆菌素

C、链霉素

D、井冈霉素

正确答案：C

答案解析：链霉素能与原核生物核糖体小亚基结合，改变其构象，引起读码错误，使合成的蛋白质一级结构改变，干扰病原蛋白合成。井冈霉素主要作用于抑制真菌菌丝生长；短杆菌素是通过改变细胞膜的通透性来发挥作用；灰黄霉素主要是干扰真菌核酸代谢，影响其有丝分裂。

6.催化聚合酶链式反应(PCR)的酶是()

A、DNA连接酶

B、逆转录酶

C、末端转移酶

D、TaqDNA聚合酶

正确答案：D

答案解析：PCR技术中需要耐高温的TaqDNA聚合酶来催化DNA的合成。DNA连接酶用于连接DNA片段；逆转录酶以RNA为模板合成DNA；末端转移酶主要用于给DNA末端添加核苷酸。所以催化PCR的酶是TaqDNA聚合酶。

7.下列哪一种神经递质不是氨基酸的衍生物()

A、去甲肾上腺素

B、乙酰胆碱

C、多巴胺

D、γ氨基丁酸

正确答案：B

答案解析：乙酰胆碱是由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰转移酶的作用下合成的，不是氨基酸的衍生物。去甲肾上腺素、多巴胺是由酪氨酸衍生而来；γ氨基丁酸是由谷氨酸脱羧基生成。

8.Watson和Crick提出的经典DNA双螺旋结构属于()

A、A型

B、B型

C、Z型

D、E型

正确答案：B

答案解析：Watson和Crick提出的经典DNA双螺旋结构属于B型。B型DNA是DNA在生理状态下的主要构象，其结构特点为两条链反向平行围绕同一中心轴相互缠绕，呈右手螺旋。A型DNA也是双螺旋结构，但与B型有一些差异。Z型DNA是左手螺旋结构。而不存在E型这种常见的DNA结构类型。

9.放线菌最适宜的生长温度为()℃

A、20-23℃

B、25-28℃

C、28-32℃

D、32-35℃

正确答案：C

10.细菌的细胞核是()。

A、裸露的环状双链DNA

B、RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体

C、核膜包裹的双链环状DNA

D、DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体

正确答案：A

答案解析：细菌没有真正的细胞核，其遗传物质是裸露的环状双链DNA，不与组蛋白结合，也没有核膜包裹。选项B中RNA与组蛋白结合且无核膜包围的不是细菌的细胞核特点；选项C有核膜包裹不符合细菌特征；选项DDNA与组蛋白结合也不符合细菌情况。

11.微生物发酵工程发酵产物的类型不包括()。

A、产品是微生物的代谢色素

B、产品是微生物的次级代谢产物

C、产品是微生物的终级代谢产物

D、产品是微生物的初级代谢产物

正确答案：A

12.对热具有较强抵抗能力的是:()

A、枯草芽孢杆菌