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2025-11-14 发布于湖南
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厨房火灾安全培训PPT课件.pptx

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厨房火灾安全培训PPT课件

20XX

汇报人：XX

火灾预防基础

火灾应急处理

消防设备使用

厨房安全操作规范

培训课程互动环节

培训效果评估与反馈

火灾预防基础

PART01

厨房火灾风险识别

检查厨房内所有电气设备，如老化电线、插座和电器，确保无裸露电线或过载使用。

电气设备隐患

烹饪时应时刻监督，避免油锅过热起火或食物烤焦引发火灾。

烹饪过程中的监督

妥善存放易燃液体如食用油、清洁剂等，避免靠近热源，使用防爆型储物柜。

易燃物品管理

确保厨房安装有烟雾探测器，并定期检查其功能，以及时发现火情。

烟雾探测器的安装与维护

常见火灾隐患

老化的电线容易短路引发火灾，定期检查和更换是预防的关键。

电气线路老化

烹饪时离开灶台、油锅过热等用火不当行为是厨房火灾的常见原因。

厨房用火不慎

将易燃物品如清洁剂、油漆等靠近热源或火源，增加了火灾风险。

易燃物品放置不当

未熄灭的烟头或在床上、沙发上吸烟，是导致火灾的常见隐患之一。

吸烟引发火灾

儿童好奇心强，玩火柴或打火机等行为容易引发火灾，需加强监护。

儿童玩火

预防措施概览

确保厨房电气线路无老化、破损，避免因电线短路引发火灾。

定期检查电气线路

制定并演练厨房火灾紧急疏散计划，确保员工知晓逃生路线和集合点。

制定紧急疏散计划

在厨房安装烟雾报警器，及时发现火情，防止火势蔓延。

安装烟雾报警器

将易燃液体如食用油、清洁剂等存放在远离火源的通风良好处。

妥善存放易燃物品

选择有安全认证的炉灶、烤箱等设备，并定期进行维护检查。

使用合格的厨房设备

火灾应急处理

PART02

火灾报警流程

发现火情时，应立即评估火势大小，判断是否能自行扑灭或需立即报警。

识别火情

迅速拨打消防报警电话，如美国的911或中国的119，清晰报告火情位置和情况。

拨打紧急电话

如果现场有火警报警器，应立即按下报警按钮，以触发自动报警系统。

使用火警报警器

在等待消防人员到来的同时，组织人员安全疏散，确保所有人员撤离到安全区域。

疏散人员

紧急疏散指南

了解厨房及周边的紧急出口和疏散路线。

熟悉疏散路线

火灾时保持冷静，按照预定路线有序疏散，避免踩踏。

保持冷静有序

疏散时用湿布捂住口鼻，以防吸入有毒烟雾。

使用湿布捂口鼻

初期火灾扑救方法

掌握正确使用灭火器的方法，如拔销、对准火源根部喷射，是初期火灾扑救的关键。

使用灭火器

若火灾由电器引起，立即切断电源，防止触电和火势蔓延。

关闭电源

使用湿布或锅盖等覆盖在小火源上，隔绝氧气，可有效扑灭初期火灾。

覆盖窒息法

在确保安全的情况下，引导人员迅速有序地疏散到安全区域，避免人员伤亡。

疏散逃生

消防设备使用

PART03

灭火器种类与选择

干粉灭火器

适用于扑灭固体、液体和气体火灾，是家庭和企业中最常见的灭火器类型。

二氧化碳灭火器

水基灭火器

适用于扑灭木材、纸张等固体物质火灾，但不适用于油类或电器火灾。

适用于电器火灾，不会留下残留物，对精密设备的损害较小。

泡沫灭火器

适用于扑灭油类和可燃液体火灾，通过覆盖在火源上隔绝空气来灭火。

灭火器使用步骤

根据火灾类型选择合适的灭火器，如干粉灭火器适用于多种火灾，而二氧化碳灭火器适用于电器火灾。

识别灭火器类型

使用灭火器前，先拔掉安全销，这是启动灭火器的必要步骤，确保灭火器处于可喷射状态。

拔掉安全销

将灭火器的喷嘴对准火源的根部，而不是火焰的顶部，以更有效地扑灭火焰。

对准火源根部

稳定地按下把手，进行连续喷射，直至火焰完全熄灭，避免间断导致火势复燃。

按下把手喷射

消防设施维护检查

确保所有灭火器压力正常，安全销完好无损，且易于取用。

定期检查灭火器

定期测试消防栓的水压和出水功能，确保在紧急情况下能正常工作。

检查消防栓系统

定期清洁和测试烟雾探测器，确保其能及时发现火情并发出警报。

维护烟雾探测器

确保应急照明和疏散指示标志在断电时能正常工作，引导人员安全疏散。

检查应急照明和指示标志

厨房安全操作规范

PART04

安全使用燃气设备

定期检查燃气管道和连接件，确保无泄漏，使用肥皂水检测漏气点，防止火灾发生。

使用燃气灶具时，确保点火器工作正常，火焰呈蓝色稳定燃烧，避免产生一氧化碳中毒。

不要在燃气灶具上放置易燃物品，避免长时间无人看管导致设备过热，引发火灾。

在使用燃气设备时，保持厨房通风良好，以防燃气积聚，降低爆炸和中毒的风险。

检查燃气管道和连接

正确使用燃气灶具

避免燃气设备过热

使用燃气时保持通风

防油火安全操作

在烹饪时，使用防油溅锅盖可以有效防止油滴飞溅引发火灾，保障厨房安全。

使用防油溅锅

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