小麦胚芽标准文本.docxVIP

ICS

CCS

67.060X11

T/GDIFST

团体标准

T/GDIFST013-2025

小麦胚芽

Wheatgerm

2025-11-06发布2025-11-15实施

广东省食品学会发布

I

T/GDIFST013-2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广州萃取生物科技有限公司提出。

本文件由广东省食品学会归口。

本文件起草单位：广州萃取生物科技有限公司、广东省食品学会、华南理工大学、广州岭南穗粮谷物股份有限公司、佛山市面粉厂有限公司。

本文件主要起草人：柯于家、陈尧海、罗志权、余以刚、伍培辉、谭韵华、罗旭、李泉光、彭红梅、孔盈斐。

T/GDIFST013-2025

1

小麦胚芽

1范围

本文件界定了小麦胚芽的术语和定义，规定了产品分类、原料要求、质量与安全要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输及贮存的要求。

本文件适用于即食或非即食小麦胚芽产品生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令（2023）第70号公布《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督管理总局令(2025)第100号《食品标识监督管理办法》

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2

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1小麦胚芽

小麦经清理除杂、润麦、破碎、筛分等工艺提取的胚芽。

4分类

4.1即食小麦胚芽

小麦胚芽经清理、灭酶、灭菌、熟制、干燥、包装等工艺制成的即食食品。

4.2非即食小麦胚芽

小麦胚芽经清理、包装等工艺制成的非即食食品。

5技术要求

5.1原料要求

小麦应符合GB1351的要求。

5.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

呈黄色或该产品应有的色泽

滋味、气味

具有该产品应有的滋