望谟芒果 采收与贮运技术规范编制说明.pdfVIP

中国热带作物学会

团体标准

《望谟芒果采收与贮运技术规范》

编

制

说

明

《望谟芒果··采收与贮运技术规范》起草组

2025年03月

一、工作简况

（一）任务来源

芒果（MangiferaindicaL.），又称杧果，属于漆树科

（Anacardiaceae），芒果属（Mangifera），常绿乔木果树。芒果

是世界第五大果树作物，也是第二大热带果树作物[1]。芒果果皮

颜色鲜艳、肉质细腻、味道香甜，具有很高的营养价值[2]，在果

实界享有“热带果王”的美誉。此外，芒果还具有诸多药用价值，

亦为主要蜜源植物[2,3]。《本草纲目拾遗》、《中药大辞典》、

《中国药植图鉴》等药典记录了芒果止呕、利尿、抗氧化、抑制

肿瘤及降血糖等功效[4,5]。芒果皮萃取物对小麦纹枯、小麦赤霉

和水稻纹枯等病原菌具有很强的抑菌活性[6]。

芒果（MangiferaindicaL.）作为一种热带、亚热带重要经济

作物，享有“热带果王”的美誉，原产于亚洲东南部的热带地区，

其栽培面积和产量居世界热带水果第二，仅次于香蕉。全球约有

100个国家（地区）生产芒果，种植面积8137.58万亩，总产量

4650.87万吨，主要分布于亚洲和南美洲国家。我国芒果种植已

有千年历史，是全球第二大产区，我国芒果尤其在“十二五”、“十

三五”期间发展迅速，主要分布在广西、云南、海南、四川、广

2

东、台湾、贵州等地。目前全国种植芒果面积超过34.7万hm，

年产值达200多亿元[7]。

贵州省是农业部确定的全国9个南亚热作省（区）之一，芒

果已成为种植地区农民增收、农业增效的支柱产业之一，主栽品

1

种有台农1号、金煌芒、贵妃芒与凯特芒等[8]。自贵州省亚热带

作物研究所1963年引进优良品种试种成功以来，先后引进引进

多个品种在望谟县、册亨县、贞丰县、镇宁县等地进行推广。贵

州望谟芒果产业是贵州芒果的主产区，该产业起步于2013年，

至今已有10.69万亩的种植面积，3.6万吨的年产量，2.16亿元

的年产值，望谟芒果成为望谟乡村增收致富的一项支柱产业，

2022年“望谟芒果”被纳入国家农产品地理标志登记保护名录。

芒果产业已经成为贵州亚热带地区的优势产业之一，在农业产业

和农村经济中占有重要的地位。

近年来，随着望谟芒果种植规模不断扩大，农户自育苗木、

购苗种植积极性很高，望谟芒果投产面积已突破10万亩，芒果

产业发展迎来关键时期，但望谟芒果的采收与贮运作为芒果产业

的重要阶段，仍然面临众多问题：望谟芒果果农采前管理技术不

到位，可能会引发采后望谟芒果的病虫害感染；果农采收芒果时

粗拿粗放，采后随意堆放可能会破坏望谟芒果的外观，影响商品

上市后的品质；在后期的贮运过程中没有规范化的技术，导致芒

果在次期间品质快速下降，影响商品率，因此需要规范化的望谟

芒果采收与贮运的技术和及管理水平。基于以上问题，本标准规

定了望谟芒果果实采收与贮运的技术内容，是在望谟芒果多年实

践的基础上和引用其他相关技术标准提出的，对指导和规范望谟

芒果标准化采收与贮运非常具有重大意义。

本规范由2025年贵州省地理标志研究会提出，由《中国热带