超高压技术在贻贝加工中的应用：脱壳效能与品质保全的深度剖析.docxVIP

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2025-11-13 发布于上海
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超高压技术在贻贝加工中的应用：脱壳效能与品质保全的深度剖析.docx

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超高压技术在贻贝加工中的应用：脱壳效能与品质保全的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

贻贝，作为一种广泛分布于全球海洋的双壳贝类，不仅是重要的海洋渔业资源，更是深受消费者喜爱的美味佳肴。在中国，贻贝产业呈现出蓬勃发展的态势。据华经产业研究院数据显示，2022年中国贻贝行业养殖产量达到77.12万吨，尽管较上年略有下降，但整体产量规模依旧庞大，彰显出中国贻贝产业强大的生产能力和广阔的市场潜力。其海水养殖面积约为39,691公顷，且随着市场需求的增长以及养殖技术的进步，预计未来仍将呈上升趋势。从地域分布来看，辽宁、江苏、浙江、福建、山东、广东、广西等沿海城市是贻贝的主要产区，其中