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餐厅员工需求分析工具填写说明

工具中橙色需手工输入，蓝色为自动计算（删除）

在做此份需求分析表请扣除麦咖啡的预估（包括GC和咖啡师的人数）

需求分析一般在当月分析出2个月后的人员招聘计划，反而言之，应提前3个月做上个月的招聘计划，并满足当月的人员需求。建议在每月27日做招募需求分析

1.填入‘餐厅编号’和‘餐厅名称’，通过下拉框选择‘餐厅形态’和‘月份’

2.在‘第一步’中填入两个月后的预估GC和GCPCH。只要输入你当月的月份，系统会自动提示你所要预估的月份

3.在‘第二步’中填入当前各类型员工的人数和平均工作小时数。如当前月为2月，则使用1月的实际数字

4.在‘第三步’中预估3个数字

4.1每月离职损失的总工时数。

如当前月为2月，预估5月的离职损失工时，先估算去年5月的离职工时损失，再根据今年的GC增长估计今年5月的离职工时损失

例：去年5月工时损失为320小时，今年5月预计GC比去年成长20%，预计今年5月的工时损失=320*（1+20%）=384

特殊情况，如力市场流动加剧，可适当做数据修正以反映市场变化

4.2预计每月休假或其他损失的总工时数。

如当前月为2月，预估5月的其他损失工时，先估算去年5月的其他工时损失，再根据今年的GC增长估计今年5月的其他工时损失

例：去年5月其他工时损失大概为400小时，今年5月预计GC比去年成长20%，预计今年5月的工时损失=400*（1+20%）=480

特殊情况，如力市场流动加剧，可适当做数据修正以反映市场变化

4.3预计通过员工增加工时或者休假员工返回可以增加的总工时数

如当前月为2月，预估5月的可增加工时，先估算去年5月的可增加工时，再根据今年的GC增长估计今年5月的可增加工时

例：去年5月的可增加工时大概为100小时，今年5月预计GC比去年成长20%，预计今年5月的可增加工时=100*（1+20%）=120

特殊情况，如力市场流动加剧，可适当做数据修正以反映市场变化

5.在‘第四步’中填入餐厅的理想全职员工人数

6.在‘第五步’中，根据各个时段最高GC及其人员需求，预估各时段的招募需求

如当前月为2月，预估5月的各时段最高GC，得出所需员工数，再填入当前员工在各时段的出勤人数

7.在‘第六步’中，综合第三，四，五步的分析，确定招募计划

如当前月为2月，根据系统自动得出的招募的重点员工类型，员工配置，以及各时段的员工缺口，确定4月份的招募计划

8.在‘第七步’中，确定麦咖啡招募计划

针对麦咖啡的招募需求分析，在最后决定招聘人数时，可以根据GCLEVEL需求填补

Instructionsforfillingouttherestaurantemployeeneedsanalysistool

Orangeinthetoolrequiresmanualinput,blueisautomaticcalculation(donotdeletetheformula)

Whenmakingthisdemandanalysisform,pleasedeductMcCafé’sestimate(includingthenumberofGCsandbaristas)

Demandanalysisgenerallyanalyzesthenelrecruitmentn2monthslaterinthecurrentmonth.Onthecontrary,therecruitmentnforthepreviousmonthshouldbemade3monthsinadvancetomeetthe

nelneedsofthecurrentmonth.Itisrecommendedtoconductrecruitmen