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研究报告

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食品工业报告4

一、食品工业发展概述

1.食品工业的定义与分类

食品工业，作为国民经济的重要组成部分，是指以农产品为原料，通过物理、化学、生物等加工手段，将原料转化为可供消费者食用的食品的过程。这一过程涵盖了从原料的采集、加工、包装、储运到销售的整个产业链。食品工业不仅包括传统的食品加工，如粮食加工、肉类加工、乳品加工等，还包括新兴的食品工业领域，如生物食品、功能食品、休闲食品等。食品工业的发展水平直接关系到国民的健康水平和生活质量，同时也对农业、商业、交通运输等多个行业产生深远影响。

食品工业的分类可以根据不同的标准进行划分。从原料来源角度，可以分为