江苏省职业技能等级认定证书试卷样题目西式烹调师准备通知单(考场)02543.pptx

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序号

名称

规格

单位

数量

备注

1

龙利鱼柳

180克/人

2

刁草

5克/人

3

鲜柠檬

1个/人

4

西生菜

20克/人

5

芝麻菜

20克/人

6

菊苣生菜

20克/人

7

红珊瑚生菜

20克/人

8

胡椒粉

1克/人

9

土豆

100克/人

10

千岛酱

100克/人

11

白胡椒粉

适量

12

适量

13

干白

ml

适量

14

黄油

15克/人

15

面粉

50克/人

16

泡打粉

1克/人

17

鸡蛋

1只/人

18

牛奶

ml

60ml/人

19

啤酒

ml

60ml/人

江苏

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