粮食仓储保管职业能力考试题型及解答指南.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

粮食仓储保管职业能力考试题型及解答指南

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.在粮仓内使用磷化铝进行熏蒸杀虫时，应选择的施药方式是？

A.直接撒施

B.空气熏蒸

C.液体喷洒

D.粉尘喷射

答案：B

解析：磷化铝适用于空气熏蒸，通过挥发产生的磷化氢气体与氧气反应杀虫，直接撒施或喷洒易造成浪费且效果不均。

2.下列哪种包装材料最适合长期储存小麦？

A.透气性好的编织袋

B.不透气的塑料编织袋

C.玻璃纤维袋

D.木质桶

答案：B

解析：小麦储存需隔绝氧气防止生霉，不透气材料能有效抑制虫霉滋生，塑料编织袋兼具强度和防潮性。

3.高温高湿环境下，粮食品质最容易发生的变化是？

A.脂肪酸败

B.碳水化合物水解

C.蛋白质变性

D.微生物繁殖

答案：D

解析：高温高湿加速微生物（霉菌、虫卵）繁殖，导致粮食品质劣变，其他变化虽存在但速率较慢。

4.定期检查粮情时，以下哪项指标最能反映粮堆内部温度分布？

A.手触粮面湿度

B.红外测温仪读数

C.粮堆表面颜色

D.空气相对湿度

答案：B

解析：红外测温仪可直接探测粮堆内部温度，手触或表面观察仅反映表层情况。

5.使用粮情检测系统时，传感器埋设深度应为多少米？

A.0.2米

B.0.5米

C.1.0米

D.1.5米

答案：C

解析：埋设深度需覆盖主要虫霉活动层（一般距粮面1米），埋太浅无法反映真实粮情。

6.下列哪种方法能有效预防储粮磷化铝结块？

A.增加湿度

B.降低温度

C.添加防潮剂

D.减少投药量

答案：B

解析：低温可减少磷化铝挥发，延缓结块，增加湿度反而加速反应。

7.东北地区玉米储存期间常见的害虫是？

A.稻谷象

B.赤拟谷盗

C.玉米象

D.麦蛾

答案：C

解析：玉米象适应当地气候，其抗药性强且繁殖速度快。

8.粮库熏蒸后，残留的磷化氢气体浓度降至多少以下方可入仓作业？

A.0.2mg/m3

B.5mg/m3

C.10mg/m3

D.20mg/m3

答案：A

解析：国家标准要求磷化氢浓度降至0.2mg/m3以下，确保人员安全。

9.粮堆中相对湿度超过多少时，霉菌易快速繁殖？

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

答案：C

解析：霉菌生长适宜湿度为75%-85%，80%是临界点。

10.使用机械通风降温时，应优先选择哪种通风方式？

A.自然通风

B.强制通风

C.空调通风

D.换气通风

答案：B

解析：强制通风通过风机快速带走湿热空气，降温效果显著。

11.发现粮堆有结露现象时，应立即采取的措施是？

A.增加覆盖

B.降低粮堆高度

C.启动循环风

D.投入干燥剂

答案：C

解析：循环风可均化粮堆湿度，防止局部结露加剧霉变。

12.南方夏季储存稻谷时，最易发生哪种品质劣变？

A.脂肪酸败

B.水分散失

C.蛋白质降解

D.碳水化合物转化

答案：A

解析：高湿高温加速脂肪酸氧化，南方夏季条件易诱发。

13.熏蒸剂用量计算时，应考虑的主要因素是？

A.粮食种类

B.粮堆体积

C.害虫密度

D.以上都是

答案：D

解析：需综合粮食品种、体积和虫害情况确定用药量。

14.粮情检测报告中，粮温持续上升通常提示？

A.正常现象

B.有结露风险

C.微生物活动加剧

D.粮食水分散发

答案：C

解析：温度异常上升多为微生物（霉菌、害虫）代谢产热所致。

15.北方冬季储粮时，粮面结冰厚度超过多少应采取防护措施？

A.2cm

B.5cm

C.10cm

D.15cm

答案：B

解析：结冰5cm以上可能破坏粮堆结构，需覆盖防冻。

16.下列哪种包装材料最适合储存高水分粮食？

A.玻璃纤维袋

B.防水塑料袋

C.透气麻袋

D.金属桶

答案：B

解析：高水分粮食需防潮包装，塑料袋阻隔效果最佳。

17.使用真空包装技术储存粮油时，真空度应达到多少？

A.0.03MPa

B.0.06MPa

C.0.09MPa

D.0.12MPa

答案：B

解析：粮油真空包装通常要求0.06-0.08MPa真空度。

18.粮库内发生自燃时，首选的灭火方法是？

A.水喷淋

B.干粉灭火器

C.窒息灭火

D.酒精稀释

答案：C

解析：自燃多为堆垛内部，窒息法（覆盖沙土或密封）最有效。

19.东北粮库常见的虫害防治方案是？

A.单一化学药剂喷洒

B.药物+物理诱捕

C.完全物理防治

D.放养天敌

答案：B

解析：综合防治中，化学药剂与物理诱捕结合效果最佳。

20.粮情检测系统中，湿度探头主要测量什么？

A.空气湿度

B.粮食湿度

C.水分活度

D.粮堆密度

答案：A

解析：湿度探