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小学安全食品课件：保护孩子健康成长

第一章：食品安全为什么重要？

食品安全关系到我们的生命健康全球影响每年有数百万儿童因食品安全问题影响健康，这是一个不容忽视的严重问题健康危害不安全食品可能导致急性食物中毒、腹泻呕吐等症状长期影响长期食用不安全食品可能引发慢性疾病，影响生长发育

健康饮食，快乐成长

食品安全与我们息息相关不只是大人的责任食品安全不仅仅是爸爸妈妈和老师关心的事情，每个同学都应该了解食品安全知识。我们在学校吃午餐、在家吃晚饭、和朋友分享零食时，都需要注意食品安全。学会识别安全食品、养成良好饮食习惯，是我们每个人的责任。只有人人重视食品安全，我们才能共同创造一个健康安全的饮食环境。保护自己和家人当我们掌握了食品安全知识后，不仅能保护自己不受伤害，还能提醒家人注意食品安全问题。

第二章：我们面临的食品安全问题

常见食品安全隐患有哪些？1农药残留蔬菜和水果在种植过程中使用的农药如果没有清洗干净，残留的农药会随着食物进入我们的身体，长期积累会危害健康，影响神经系统和免疫系统的正常发育。2过期食品食品超过保质期后，营养成分会流失，更重要的是会滋生大量细菌和霉菌。食用过期食品容易引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时需要住院治疗。3不洁饮食食物在制作、储存、运输过程中如果不注意卫生，就会被细菌、病毒污染。常见的致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等会导致食物中毒，表现为发热、恶心、腹泻等症状。

案例分享：某地学生因食用不洁零食集体腹泻真实事件警示2023年春季，某小学有30多名学生在食用校门口流动摊贩售卖的辣条后，出现集体腹泻、呕吐症状，多人被送往医院治疗。1事件起因学生们放学后在校门口购买了价格便宜的散装辣条，这些零食没有包装、没有生产日期，卫生条件极差2严重后果食用后2-3小时内，学生陆续出现腹痛、腹泻症状，部分学生呕吐发热，家长紧急送医3调查结果经检测，这些零食细菌超标严重，生产环境脏乱差，属于典型的三无产品4重要教训不要贪图便宜购买路边摊食品，要选择正规商店购买有包装、有标识的合格产品

农药残留的危害农药残留虽然看不见、摸不着，但长期摄入会在体内累积，影响我们的神经系统发育和免疫功能。清洗蔬菜水果时一定要仔细，保护我们的健康！

第三章：如何识别安全食品？

购买食品要注意什么？查看日期每次购买食品前，一定要仔细查看包装上的生产日期和保质期。确保食品在保质期内，离过期时间越远越好。生产日期要清晰可见保质期内才能购买避免临期食品认准正规厂家选择有正规生产厂家、厂址明确、联系电话清楚的产品。标签信息越完整，产品越可靠。厂名厂址要完整配料表要详细联系方式要真实检查包装不要购买无包装或包装破损的食品。完好的包装能有效保护食品不被污染，确保食品安全卫生。包装要完整密封拒绝散装三无产品避免包装破损食品

食品安全标志认识QS标志：质量安全的保证QS标志是质量安全（QualitySafety）的缩写,是我国食品质量安全市场准入制度的标志。带有QS标志的食品表示该产品经过了国家质量监督部门的审核,生产条件、产品质量符合国家标准。识别要点：QS标志由英文字母和阿拉伯数字组成标志下方有质量安全中文字样包含12位数字的编号标志清晰完整,不能模糊或残缺绿色食品标志绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心认证的安全、优质、营养类食品的标志。标志图案为正圆形,由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。绿色食品特点：产自优良生态环境生产过程严格控制产品质量和包装经检测营养价值高且安全

食品包装上的安全标志QS质量安全标志国家强制性质量安全认证,带有此标志的食品才能在市场上销售绿色食品标志代表无污染、安全、优质、营养的食品,是高品质食品的象征有机食品标志不使用化学农药和化肥,最天然环保的食品认证

第四章：养成良好的饮食卫生习惯

饭前便后要洗手为什么要洗手？我们的手每天要接触很多东西:门把手、文具、玩具、钱币等,这些物品上都可能附着大量细菌和病毒。如果不洗手就吃东西,这些病菌会随着食物进入我们的身体,引发腹泻、感染等疾病。正确洗手能去除手上99%的细菌,是预防疾病最简单有效的方法。每次饭前便后都要认真洗手,这是保护健康的第一道防线！正确洗手五步法01湿打开水龙头,用流动的清水湿润双手02擦取适量洗手液或肥皂,均匀涂抹手心手背03搓掌心、手背、指缝、指尖都要仔细搓洗,至少20秒04捧用清水将手上的泡沫彻底冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾将手擦干

不吃路边摊不明食品卫生难保障路边摊大多在露天环境制作食品,灰尘、细菌、蚊虫容易污染食物,制作过程缺乏监管易引发疾病不洁食品含有大量致病菌,食用后容易出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状选择正规场所要到有营业执照、卫生许可证的餐厅就餐,购买包装完整的正规食品

不吃隔夜饭菜和变质食品隔夜饭菜的危害食物烹饪后放置时间越