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2025年中医药适宜技术-营养师-临床营养师历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列哪项不属于中医“四气”理论的内容？

A.寒

B.热

C.温

D.湿

【参考答案】D

【解析】中医“四气”指药物或食物的四种性质：寒、热、温、凉，用于调节人体阴阳平衡。寒凉属阴，清热泻火；温热属阳，助阳散寒。湿为“六淫”之一，属于致病因素，并非药性分类，故D项错误。

2、临床营养师在制定食疗方案时，应优先考虑患者的哪项中医体质类型？

A.气虚质

B.痰湿质

C.阴虚质

D.以上均需辨证

【参考答案】D

【解析】中医强调“辨证施食”，不同体质对营养需求不同。气虚质宜补气，痰湿质需健脾化湿，阴虚质应滋阴润燥。临床营养师必须结合个体体质辨识结果制定个性化方案，不可一概而论，故选D。

3、下列哪种食物属于中医“发物”范畴，慢性病患者应慎用？

A.绿豆

B.鸡肉

C.萝卜

D.荠菜

【参考答案】B

【解析】“发物”指易诱发或加重旧疾的食物，如鸡肉性温，助火生痰，感冒发热、皮肤病或术后患者应慎用。绿豆清热解毒，萝卜化痰消食，荠菜凉血止血，均非典型发物，故选B。

4、根据中医理论，具有“补中益气”作用的食物是？

A.山药

B.西瓜

C.苦瓜

D.螃蟹

【参考答案】A

【解析】山药性平味甘，归脾肺肾经，能补脾养肺、益气养阴，适用于脾虚食少、乏力便溏者。西瓜、苦瓜性寒，清热但伤阳；螃蟹寒凉，易损脾胃，均不具补气之功，故选A。

5、下列哪项属于中医“五味”理论中的“辛”味作用？

A.软坚散结

B.行气活血

C.收敛固涩

D.补益和中

【参考答案】B

【解析】辛味能散能行，具发散、行气、活血之效，如生姜、葱白。酸味收敛固涩，甘味补益和中，咸味软坚散结。辛味常用于外感表证、气滞血瘀，故选B正确。

6、阴虚体质者在饮食调养中应避免食用？

A.银耳

B.百合

C.辣椒

D.枸杞子

【参考答案】C

【解析】阴虚体质者津液不足，常见口干、潮热、盗汗，宜食滋阴润燥之品如银耳、百合、枸杞。辣椒性热味辛，耗伤津液，加重阴虚火旺症状，应忌食，故选C。

7、下列哪种营养素在中医理论中与“脾主运化”功能关系最密切？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

【参考答案】C

【解析】“脾主运化”指脾将食物转化为精微物质并输布全身，主要对应现代医学的消化吸收功能，尤以碳水化合物的分解吸收为核心。蛋白质与肾相关，脂肪与胆相关，维生素属微量营养，故选C。

8、中医认为“药食同源”，以下哪味既是药材又是常用食材？

A.人参

B.黄连

C.茯苓

D.雄黄

【参考答案】C

【解析】茯苓性平味甘淡，利水渗湿、健脾宁心，常用于煲汤、粥食，如茯苓饼、四神汤。人参虽可入膳但属贵重药材；黄连苦寒有毒，不宜日常食用；雄黄为矿物药，有毒，禁作食品，故选C。

9、下列哪种情况适合使用中医“温补”类食疗？

A.高热烦躁

B.畏寒肢冷

C.口舌生疮

D.小便短赤

【参考答案】B

【解析】温补法适用于阳虚或气虚寒证，表现为畏寒、四肢不温、神疲乏力等。高热烦躁、口舌生疮、小便短赤属热证，应清热泻火，禁用温补，否则助火伤阴，故选B。

10、中医“五色入五脏”理论中，黄色食物主要滋养？

A.肝

B.心

C.脾

D.肺

【参考答案】C

【解析】黄色入脾，如小米、南瓜、玉米等，可健脾益气。青色入肝，红色入心，白色入肺，黑色入肾。该理论指导食疗配色，促进脏腑协调，故选C。

11、下列哪项属于中医营养学中“饮食有节”的内涵？

A.多吃补品

B.暴饮暴食

C.定时定量

D.偏嗜辛辣

【参考答案】C

【解析】“饮食有节”强调进食应有节制，包括定时定量、寒温适宜、五味调和。暴食、偏嗜、过补均伤脾胃。合理节制有助于维持消化功能与阴阳平衡，故选C。

12、下列哪种食物具有中医“清热解毒”作用？

A.红枣

B.荔枝

C.绿豆

D.桂圆

【参考答案】C

【解析】绿豆性寒味甘，入心胃经，能清热解毒、消暑利尿，适用于热病烦渴、疮毒等。红枣、桂圆、荔枝均性温，补气血但助火，不适合热证，故选C。

13、临床营养师评估患者体质时，常用中医“望闻问切”中的哪项获取饮食偏好信息？

A.望诊

B.闻诊

C.问诊

D.切诊

【参考答案】C

【解析】问诊是通过询问了解患者的饮食习惯、口味偏好、饥饱感等，是获取营养史的关键手段。望诊察面色形态，闻诊听声嗅味，切诊摸脉，均不能直接获取饮食信息，故选C。

14、下列哪种情况属于中医“脾胃虚弱”常见饮食症状？

A.消谷善饥

B.食少纳呆

C.嗜食异物

D.口味浓重

【参考答案】B

【解析】脾胃虚弱者运化无力，表现为食欲减退、食后腹胀、大便稀溏。消谷善饥属胃火；嗜