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2025年超星尔雅学习通《饲料科学与饲养技术》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饲料中蛋白质的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成动物体组织

C.促进消化

D.调节体温

答案：B

解析：蛋白质是构成动物体组织、器官和细胞的主要成分，对于生长发育、繁殖和维持生命活动至关重要。虽然蛋白质也能提供能量，但其主要功能是构建和修复组织。促进消化和调节体温主要是维生素和矿物质的功能。

2.以下哪种饲料资源属于植物性蛋白质饲料？（）

A.鱼粉

B.豆粕

C.肉骨粉

D.血粉

答案：B

解析：植物性蛋白质饲料是指从植物中提取的蛋白质饲料，如豆粕、棉籽粕、菜籽粕等。鱼粉、肉骨粉和血粉都属于动物性蛋白质饲料，因为它们分别来源于鱼类、肉类和血液。

3.在饲料配方设计中，能量饲料的主要作用是（）

A.提供必需氨基酸

B.提供维生素

C.提供主要能量来源

D.促进肠道健康

答案：C

解析：能量饲料是指主要提供能量的饲料，如玉米、小麦、高粱等谷物饲料。它们富含碳水化合物，是饲料配方中的主要能量来源。蛋白质饲料主要提供必需氨基酸，维生素饲料提供维生素，而促进肠道健康主要是通过添加益生菌或益生元等方式实现。

4.饲料中粗纤维的主要来源是（）

A.谷物胚芽

B.草原植物茎叶

C.豆粕

D.鱼粉

答案：B

解析：粗纤维主要存在于植物性饲料中，特别是草原植物的茎叶部分，如禾本科和豆科植物的茎叶。谷物胚芽中也含有一定量的纤维，但相对较少。豆粕和鱼粉主要提供蛋白质，粗纤维含量较低。

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

答案：A

解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。维生素A和维生素E都属于脂溶性维生素，维生素C和叶酸属于水溶性维生素。题目中提到的维生素A和维生素E都是脂溶性的，但只有维生素A是选项之一。

6.动物对饲料中能量的利用效率受多种因素影响，以下哪种因素影响最小？（）

A.饲料种类

B.动物品种

C.环境温度

D.饲料加工方法

答案：C

解析：动物对饲料中能量的利用效率受饲料种类、动物品种和饲料加工方法等多种因素影响。不同种类的饲料，其能量含量和消化利用率不同；不同品种的动物，其能量代谢水平和利用效率也不同；饲料加工方法也会影响饲料的消化利用率。环境温度虽然会影响动物的新陈代谢，但对饲料能量利用效率的影响相对较小。

7.在进行饲料质量检测时，以下哪个指标最能反映饲料的适口性？（）

A.水分含量

B.粗蛋白含量

C.粗纤维含量

D.颜色和气味

答案：D

解析：适口性是指饲料被动物接受和采食的程度，主要与饲料的颜色、气味、味道和质地等因素有关。水分含量、粗蛋白含量和粗纤维含量虽然会影响饲料的营养价值和消化利用率，但并不能直接反映适口性。颜色和气味是动物选择食物的重要感官指标，因此最能反映饲料的适口性。

8.饲料添加剂的主要作用是（）

A.提供主要营养物质

B.改善饲料适口性

C.补充必需微量元素

D.增加饲料能量

答案：C

解析：饲料添加剂是指为改善饲料品质、预防疾病、促进生长等目的而添加到饲料中的物质。它们的主要作用包括补充必需微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，预防疾病，改善饲料利用率等。提供主要营养物质和增加饲料能量主要是通过添加能量饲料和蛋白质饲料实现的。改善饲料适口性虽然也是饲料添加剂的一个作用，但不是其主要作用。

9.在奶牛饲料中，以下哪种矿物质元素的需求量最高？（）

A.钙

B.磷

C.钾

D.镁

答案：A

解析：奶牛在泌乳过程中需要大量的钙来维持乳钙的平衡，因此对钙的需求量最高。磷、钾和镁虽然也是奶牛必需的矿物质元素，但其需求量相对较低。钙主要存在于骨骼和牙齿中，对维持奶牛的健康和生产性能至关重要。

10.修改饲料储存过程中，以下哪种方法最能防止饲料发霉？（）

A.烘干饲料

B.密封储存

C.添加防霉剂

D.控制储存环境湿度

答案：B

解析：饲料储存过程中，防止发霉的关键是控制饲料的湿度和温度，并隔绝空气中的氧气。密封储存可以有效地隔绝空气和水分，防止霉菌生长。烘干饲料可以降低饲料的含水量，但并不能完全防止发霉。添加防霉剂可以在一定程度上抑制霉菌生长，但并不是最有效的方法。控制储存环境湿度虽然重要，但密封储存更能从根本上防止发霉。

11.饲料中碳水化合物的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成动物体组织

C.促进消化

D.调节体温

答案：A

解析：碳水化合物是动物体内最主要的能量来源，可以被分解为葡萄糖，用于各种生命活动。虽然蛋白质和脂肪也能提供能量，但