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2025年医学营养学试题及参考答案全科
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量，人体所需能量的50%-70%由碳水化合物提供。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式；维生素虽然对人体生理功能至关重要，但不提供能量。
2.下列哪种食物中富含优质蛋白质？
A.大米
B.玉米
C.鸡蛋
D.土豆
答案：C。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近
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