第五章-----园艺产品采后病害及其防治2[可修改版课件].pptVIP

2、苹果轮纹病轮纹病病斑后期产生稀疏小斑点轮纹病病斑及病部剖面呈柱体状扩展苹果轮纹病病果苹果轮纹病苹果轮纹病病原

1.子囊壳2.子囊及子囊孢子3.侧丝4.分生孢子器5.分生孢子3、苹果褐腐病苹果褐腐病病原苹果炭疽、轮纹和褐腐病症状比较炭疽病轮纹病褐腐病病斑大小小（几个至上百个）大大病斑凹陷要不不轮纹组成黑色小点病状（深浅褐色相间）绒球状菌丝团4、柑桔炭疽病

枝梢和叶部症状柑桔炭疽病

Citrusanthracnose柑桔炭疽病叶部症状柑橘炭疽病柑橘炭疽病病原分生孢子盘、分生孢子梗、分生孢子5、柑橘的青霉病和绿霉病柑桔青霉病

柑橘绿霉病柑桔青绿霉病菌

1.青霉菌分生孢子梗及分生孢子2.青霉菌分生孢子3.绿霉菌分生孢子梗及分生孢子4.绿霉菌分生孢子柑桔青霉病、绿霉病比较青霉病绿霉病霉层颜色青色绿色白色菌带窄1～3mm宽8～15mm软腐边缘明显，较整齐不明显、不整齐气味霉味芳香味粘着性无有五、有毒化学物质引起的生理失调

(Disordersresultingfromtoxicchemicals)1.化学物质的种类漂白粉(Chlorine)—用作杀菌剂；氨(Ammonia)—用作致冷剂；SO2—用作葡萄的抗真菌剂；CaCl2—用于控制苦痘病；溴代甲烷(Methylbromide)—用于控制昆虫；二溴化乙烯(Ethylenedibromide)—用于熏虫剂。2、主要症状：表面形成黑点(darkspots)局部细胞坏死第二节侵染性病害侵染性病害：又称寄生性病害或传染性病害，是指果蔬采后在贮藏、运输、销售及消费过程中，由于病原微生物的入侵而导致果蔬腐烂变质的病害。一、病原菌（一）真菌1.鞭毛菌亚门2.接合菌亚门3.子囊菌亚门4.半知菌亚门半知菌亚门（1）葡萄孢霉属该菌属造成水果和蔬菜田间及采后的“灰霉”或灰色霉腐病。没有一种新鲜果蔬在贮藏期间不被葡萄孢霉所侵害。草莓灰霉病贮藏在0℃的葡萄灰霉病柑橘灰霉病胡萝卜灰霉病（2）镰刀菌属主要侵染果蔬和观赏植物，引起采后粉红色或黄色、白色霉变，尤其是根茎类、鳞茎类、块茎类；而果实类如黄瓜、甜瓜、番茄也常常受害。香蕉镰刀菌蒂腐病洋葱鳞茎腐烂（3）地霉属地霉造成柑桔、番茄、胡萝卜和其他果蔬的“酸腐”病。脐橙酸腐病（4）青霉属青霉属的不同种造成青霉病和绿霉病，这是最普遍的采后病害，侵害所有类型的柑桔、苹果、梨、葡萄、甜瓜、无花果、甘薯及其它果蔬。贮藏在0℃的葡萄青霉病柑橘的青腐和绿腐（二）细菌1.欧文氏杆菌属主要侵染大白菜、生莱，萝卜等十字花科蔬菜，引起软腐病。马铃薯、番茄、甜椒，洋葱、胡萝卜等也被侵害。2.假单孢杆菌属白菜细菌性软腐病菜株腐烂后，可从根髓或叶柄基部向上发展蔓延，引起全株腐烂，也可从外叶边缘或心叶顶端开始向下发展，或从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂。腐烂的病叶失水干枯变成薄纸状。二、病原菌侵染的特点（一）菌源及侵染途径1、田间侵染潜伏侵染：是指病原菌在幼果期、有的甚至在花期就侵入寄主，直到果实成熟甚至收获后才发病。2、收获后侵染园艺产品收获后贮运期间的菌源主要是：1）田间无症状，但已被侵染的园艺产品；2）混进贮库或车厢的已经发病的园艺产品；3）产品上沾染的带菌土壤或病原菌；4）分布在贮库、车厢及工具上的某些腐生菌或弱寄生菌。病害的传播途径主要是：接触传播振动传播水滴传播昆虫传播操作传播（二）侵染过程1、侵染前期从病原菌与寄主接触到病原菌向侵入部位生长或活动，并形成侵入