中药师基础知识：糖类化合物结构与分类.pdfVIP

ChemistryofTraditionalMedicine-

Unit2SugarsandGlycosides

1.Carbohydratecompounds

Definition:Sugarcompoundsarethegeneralnameforpolyhydroxyaldehydesorpolyhydroxyketonesandtheirderivativesandpolymers,alsoknownascarbohydrates

。

Generalformula:Cx(H2O)y

Classification:Carbohydratecompoundsaredividedintomonosaccharides,oligosaccharidesand。

polysaccharidesaccordingtowhethertheycanbehydrolyzedandtheirmolecularweight.

(1)Structureandclassificationofsugars

1.单糖

Monosaccharidesarethesmaltunitsofsugarcompoundsthatcannot

behydrolyzed.

分类representative

compound

五碳醛糖D-xylose,L-arabinose,D-ribose

六碳醛糖D-glucose,D-mannose,L-galactose

Methylfive-carbonD-Chlorose,L-rhamnose,L-fusose

aldose

六碳酮糖D-fructose,L-sorbose

糖醛酸D-glucuronicacid,D-galacturonicacid

Memorytips:

Alas,don’tdrink

carbonatedsugar,give

mehalfatankofglucose.

Therat-and-cocktraphit

herhusbandtodeath,and

thepainwasindeedleftin

Lisbody.

引申知识点——糖的衍生物

2,6-二去氧糖

2.低聚糖

由2～9个单糖分子通过糖苷键聚合而成的聚糖称为低聚糖。

低聚糖依据是否含有游离的醛基或酮基，可分为：

还原糖（含有）：如龙胆二糖、芸香糖、槐糖和麦芽糖

非还原糖（不含有）：如蔗糖、棉子糖和水苏糖（简记：折纸书）

3.多聚糖

多聚糖又称多糖，是由10个以上的单糖分子通过糖苷键聚合而成。

分类：水不溶性多糖，如纤维素，甲壳素

水溶性多糖，如淀粉、菊糖、质（植物体内贮藏的营养物质），人参多糖、黄芪多糖、刺五加多

糖、昆布多糖（植物体内的初生代谢产物）。