2025年超星尔雅学习通《感受中外美食佳肴文化之美》章节测试题库及答案解析.docxVIP

2025年超星尔雅学习通《感受中外美食佳肴文化之美》章节测试题库及答案解析.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2025年超星尔雅学习通《感受中外美食佳肴文化之美》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.中国八大菜系中，不包括以下哪个菜系（）

A.川菜

B.鲁菜

C.闽菜

D.瑞菜

答案：D

解析：中国八大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，瑞菜不属于其中之一。

2.法国菜中，以下哪种酱汁属于白酱类（）

A.布尔格浓酱

B.茉莉酱

C.酸奶油酱

D.洋葱酱

答案：A

解析：白酱是以牛奶、黄油和面粉为基础制成的酱汁，布尔格浓酱属于典型的白酱，而茉莉酱、酸奶油酱和洋葱

专注考试资料，考前预测冲刺

咨询Ta 进入空间

更多 >