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2025年事业单位工勤技能-北京-北京家禽饲养员一级（高级技师）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、家禽胚胎发育过程中，主要依靠哪个结构进行气体交换？

A.卵黄囊

B.羊膜

C.尿囊

D.绒毛膜

【参考答案】C

【解析】尿囊是胚胎发育过程中重要的呼吸器官，位于羊膜外侧，与绒毛膜紧贴形成尿囊绒毛膜，紧贴蛋壳内膜，通过蛋壳上的气孔进行氧气和二氧化碳的交换。卵黄囊主要负责营养吸收，羊膜则包裹胚胎并提供液体环境，绒毛膜为外层保护结构，但气体交换功能主要由尿囊完成。

2、下列哪种维生素缺乏会导致家禽出现渗出性素质病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

【参考答案】C

【解析】维生素E具有抗氧化作用，缺乏时会导致毛细血管通透性增加，引发皮下出血和渗出性素质，尤其在幼禽中常见。维生素A缺乏主要引起夜盲和上皮角化，维生素D缺乏导致钙磷代谢紊乱和佝偻病，维生素K缺乏则影响凝血功能，引起出血倾向。

3、雏鸡出壳后首次饮水的最佳时间为？

A.出壳后1小时内

B.出壳后6～12小时

C.出壳后24小时

D.出壳后48小时

【参考答案】B

【解析】雏鸡出壳后6～12小时内饮水最为理想，既可补充孵化过程中的水分流失，又避免过早饮水导致虚弱个体呛水。此阶段饮水还能促进卵黄吸收和胎粪排出，提高成活率。超过24小时则可能影响生长发育。

4、蛋鸡产蛋高峰期最适宜的环境温度是？

A.13～16℃

B.18～21℃

C.24～27℃

D.28～30℃

【参考答案】B

【解析】18～21℃是蛋鸡产蛋期最适温度范围，此时采食量稳定、饲料转化率高、产蛋率高。温度低于13℃会增加能量消耗，高于27℃则导致采食下降、蛋壳变薄，影响生产性能。保持恒温对维持高产至关重要。

5、下列哪种疾病属于垂直传播性疾病？

A.禽流感

B.鸡新城疫

C.鸡白痢

D.禽霍乱

【参考答案】C

【解析】鸡白痢由鸡白痢沙门氏菌引起，可通过种蛋在孵化过程中传播给雏鸡，属典型垂直传播病。禽流感、新城疫、禽霍乱主要通过呼吸道或消化道水平传播，虽个别可通过污染蛋壳间接传播，但不属真正意义上的垂直传播。

6、家禽饲料中添加植酸酶的主要目的是？

A.提高蛋白质利用率

B.降低饲料成本

C.提高磷的利用率

D.改善适口性

【参考答案】C

【解析】植酸酶能分解植酸，释放被结合的磷，提高磷的消化吸收率，减少无机磷添加量，降低粪便磷排放，保护环境。同时可改善钙磷平衡，促进骨骼发育。对蛋白质利用率影响较小，主要功能集中在磷的释放。

7、鸡舍内氨气浓度的安全上限为？

A.5ppm

B.10ppm

C.20ppm

D.25ppm

【参考答案】D

【解析】鸡舍氨气浓度应控制在25ppm以下，超过此值会刺激呼吸道黏膜，降低免疫力，诱发呼吸道疾病，影响采食和增重。长期处于高氨环境还会导致角膜炎和生产性能下降。加强通风是有效控制手段。

8、蛋壳颜色主要由哪种物质决定？

A.钙质

B.原卟啉Ⅸ

C.胆红素

D.黑色素

【参考答案】B

【解析】蛋壳颜色由输卵管峡部腺体分泌的色素沉积形成，原卟啉Ⅸ是褐壳蛋的主要色素，钙质决定蛋壳硬度与厚度，但不影响颜色。胆红素与蛋黄颜色有关，黑色素在禽蛋中不参与着色过程。

9、下列哪种家禽无膀胱结构？

A.鸡

B.鸭

C.鹅

D.以上都是

【参考答案】D

【解析】鸡、鸭、鹅等所有家禽均无膀胱，尿液与粪便在泄殖腔混合后共同排出体外。尿液中的尿酸以半固态形式排出，这是鸟类适应减轻体重、提高代谢效率的进化特征。因此三者均不具备膀胱结构。

10、肉鸡腹水综合征的主要诱因是？

A.营养过剩

B.高海拔低氧

C.病毒感染

D.寄生虫感染

【参考答案】B

【解析】腹水综合征多见于快速生长的肉鸡，高海拔地区因氧气稀薄导致肺动脉高压，引起右心衰竭和体腔积液。快速生长、高能量饲料、寒冷等因素加剧缺氧，是综合性的代谢病，非感染性因素为主。

11、鸡的正常体温范围是？

A.38.5～39.5℃

B.40.5～42.5℃

C.43～44℃

D.45～46℃

【参考答案】B

【解析】鸡的正常体温为40.5～42.5℃，高于哺乳动物，新陈代谢旺盛。体温调节能力较差，环境温度剧烈变化易导致热应激或冷应激。体温超过43℃可能预示疾病，低于40℃则提示体质虚弱或濒死状态。

12、下列哪种光照制度适用于蛋鸡产蛋期？

A.8小时光照

B.12小时光照

C.14～16小时光照

D.20小时光照

【参考答案】C

【解析】产蛋期需维持14～16小时稳定光照，刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌促性腺激素，促进卵泡发育和排卵。光照不足导致产蛋下降，过长则增加应激和脱肛风险。光照强度一般为