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食品安全评价课件;目录;第一章:食品安全概述;食品安全的重要性;食品安全的基本概念;食品安全链条示意;第二章:食品安全法律法规;中国食品安全法律框架;国际食品安全标准;食品安全法规发展历程;第三章:食品安全风险评估;风险评估四步骤;典型风险因素分析;风险评估工具与模型;风险评估流程图;第四章:食品安全检测技术;常用检测方法;新兴检测技术;实验室管理与质量控制;现代食品安全检测实验室;第五章:食品安全管理体系;HACCP体系介绍;ISO22000体系实施;食品安全追溯体系;食品安全管理体系流程;第六章:案例分析与实操指导;典型食品安全事故案例;食品安全评价实操;食品安全检查实操现场;总结与展望
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