近代西风东渐：西方饮食文化对中国社会的多维影响.docx

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2025-11-20 发布于上海
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近代西风东渐：西方饮食文化对中国社会的多维影响

一、引言

1.1研究背景与意义

近代以来，随着全球化进程的加速以及东西方交流的日益频繁，西方饮食文化如潮水般涌入中国。这一现象并非偶然，而是多种因素交织的结果。从政治层面看，鸦片战争后，中国被迫打开国门，一系列不平等条约的签订使通商口岸不断增多，西方列强不仅在经济上进行侵略，文化上也开始渗透，西方饮食文化借此契机踏上了中国的土地。经济上，工业化和城市化的发展改变了人们的生活方式和消费观念。城市中新兴的中产阶级和知识分子群体逐渐壮大，他们对西方的生活方式充满好奇与向往，为西方饮食文化的传播提供了消费基础。从文化角度而言，西学东渐的思潮使得中国人