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微生物多糖的功能研究进展

摘要：微生物多糖是微生物通过代谢产生的，它能在微生物代谢时保护微生物的生长。微生物多糖在真菌，细菌，蓝藻等微生物中都大量存在。它们具有诸多其他多糖没有的优势，种类众多，成本不高，且在较短的生产周期里具有广泛的功能。因此，它可以在工业生产和生活方面都有应用，例如医药、食品、废水处理，水产养殖和石油工业等等。本文通过一些常用的微生物多糖的功能对于在上述工业中的应用进行了综述。

关键词：微生物;多糖;功能;

1引言

多糖是高分子化合物，结构复杂，属于混合物。它由十多种的单糖脱水缩合形成，结构复杂，种类繁多且功能多样。生物界中常见的多糖有淀粉，纤维素，糖原。