维生素E营养与生理功能.pptxVIP

08维生素营养;发现过程;结构成分;维生素E具有生育能力的因子的脂溶性维生素，自然界有α、β、γ等8种。其中α-生育酚分布最广泛，含量最丰富，活性最强。

其为黄色油状物，不溶于水，易溶于油、脂肪、丙酮等有机溶剂；吸收后可在脂肪等组织中贮存。不易被酸、碱及热破坏，但极易被氧化破坏。生产中维生素E易被饲粮中的矿物质和不饱和脂肪酸破坏。;抗氧化

维持正常的繁殖机能

保证肌肉的正常生长发育

增强机体免疫力

维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全

参与机体物质代谢;缺乏：繁殖障碍；白肌病；渗出性素质病；脑软化症。

对于公畜而言，会严重影响繁殖机能，其精细胞的形成受阻，精液品质不佳，易发生不育。

对于母畜而言，会导致其性周期失常，受胎率下降，流产。妊娠母畜分娩是产程较长，产后无奶。

对于母鸡而言，产蛋率下降，雏鸡缺少维生素E时，毛细血管通透性增强，致使大量渗出液在皮下积蓄，患“渗出性素质炎”。;缺乏：繁殖障碍；白肌病；渗出性素质病；脑软化症。

肉鸡饲喂高能量饲料又缺少维生素E，易患“脑软化症”，小脑出血或水肿，运动失调，伏地不起麻痹，死亡率高。

各种幼龄动物缺乏维生素E时，肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，易患“白肌病”。

肝坏死：与硒同时缺乏，引起急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变。

脂肪组织软化、酸败、出现黄膘猪(脂肪呈黄色)。

;缺乏症;

禽肝坏死;1、维生素E对大多数动物几乎无毒，动物体能耐受需要量100倍以上的剂量。维生素E的量过多，鱼会出现肝中毒，严重会死亡。

2、导致动物体激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高，凝血酶原降低，血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

;一般不需要添加，但近年标准需要量提高。

随不饱和脂肪酸、氧化剂、VＡ、类胡萝卜素和微量元素的增加而增加；

随抗氧化剂、含硫氨基酸和硒水平的提高而减少。

猪、禽：5－10mg/Kg10－20mg/Kg

鱼类：50－100mg/Kg。

人：每天50mg，超过200mg慢性中毒;广泛分布于饲料中。一般不需要添加，但近年标准需要量提高。

（1）含量较高的饲料：

青饲料、优质干草、谷类（胚果）、坚果类

（2）植物油：

小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油等;1、维生素E具有抗凝活性，长期大剂量使用可增加出血性危险。

2、适宜剂量的维生素Ｅ可以促进抗氧化作用，而大剂量服用维生素Ｅ会导致促氧化作用。

３、摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能

４、维生素E它应该避光保存。;1.延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。

2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。