油炸食品安全性课件.pptVIP

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2025-11-18 发布于四川
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油炸食品安全性课件.ppt

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油炸食品安全性;第一章;油炸食品为何备受喜爱?;油炸食品的营养损失;油炸食品与慢性疾病风险;诱人美味背后的健康代价;致癌物质的潜在威胁;丙烯酰胺的形成机理;丙烯酰胺含量高的食物;油炸薯条中的化学反应;第二章;油炸温度与时间的影响;油炸食品的物理变化;油品选择对安全性的影响;油品劣变与反式脂肪酸;反式脂肪酸:油炸安全的最大威胁;油炸工艺优化技巧;食材处理注意事项;第三章;油炸食品的合理摄入量;选油指南;新兴健康油炸设备;食用后辅助措施;健康烹饪新选择;油炸食品安全监管现状;消费者自我保护;案例分享:乐山油炸食品监管;未来研究与技术展望;结语:科学油炸,健康生活;谢谢聆听!