冷链食品食品安全课件.pptVIP

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2025-11-18 发布于四川
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冷链食品食品安全课件.ppt

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冷链食品安全全流程保障;第一章;什么是冷链食品？;冷链食品的重要性;冷链，食品安全的生命线;第二章;食品的三大特性及其对保藏的影响;食品变质的主要因素;食品保藏的基本原理;第三章;冷链物流的组成;冷链物流管理的核心目标;冷链物流中的风险点;实时监控，保障冷链安全;;GB31605-2020《食品冷链物流卫生规范》核心内容;2024年最新冷链仓储管理规范要点;冷链运输管理制度重点;第五章;HACCP体系在冷链中的应用;包装技术对冷链安全的影响;快速预冷与冷冻技术;第六章;案例一：某大型生鲜电商冷链管理体系;案例二：冷链断裂导致的食品安全事故分析;第七章;新技术助力冷链安全;政策法规与行业标准发展趋势;冷链食品安全的综合保障体系;守护冷链，保障舌尖上的安全