葱蒜类蔬菜生产技术培训.pptxVIP

学习目标一

（一）专业能力1．能够了解大蒜、洋葱、韭菜的特征、特性。2．能够设计大蒜、洋葱、韭菜生产技术方案。3．能够根据市场需求选择适宜品种、种植方式和种植季节。4．能够根据大蒜、洋葱、韭菜的生长情况，适时进行环境调控、肥水管理等。

（一）专业能力5．能够及时诊断大蒜、洋葱、韭菜的病虫害，并进行综合防治。6．能够适时采收并能进行采后处理。7．能组织实施生产计划，会制订无公害、绿色大蒜、洋葱、韭菜生产技术规程。8．能够对产品进行分级评定质量。

（二）方法能力1．具有信息采集、处理的能力。2．具有独立使用各种媒介完成学习任务，具有自主学习能力。3．具有分析解决问题、接受应用新技术的能力；4．具有综合和系统思维、具有完成典型工作任务的能力。5．具有撰写技术报告、学习迁移能力。

（三）社会能力1．具有吃苦耐劳、诚实守信、爱岗敬业的职业精神；2．具有团队合作能力、沟通、语言表达能力；3．能够公正地自我评价和评价他人；4.具有环保意识、社会责任感、参与意识及自信心。

任务布置二

二、任务布置葱蒜类蔬菜生产学习任务为生产为大蒜、洋葱、韭菜生产，在教学组织时为了增强学生的学习积极性和主动性，全班分3个种植小组，每小组分别种植1种蔬菜。

二、任务布置具体工作任务布置：1．通过网络或农贸市场进行市场调研，收集农资信息和品种信息。2．根据相关信息制定、修改和确定大蒜、洋葱、韭菜标准化生产方案。3．根据生产方案，购买种子、肥料等农资。4．整地作畦，施基肥、播种或定植。5．学习与观察大蒜、洋葱、韭菜、等植物的特征。

二、任务布置具体工作任务布置：6．根据大蒜（洋葱、韭菜）植株长势，进行适当的田间管理。7．识别常见大蒜（洋葱、韭菜）病虫害，并进行实施综合防治。8．适时采收大蒜（洋葱、韭菜），并按标准分级，如采后处理。9．计算产量，进行成本与经济效益的核算。10．对每一个所完成工作步骤进行记录和归档，一个小组提交一份技术报告，每个人提交一份工作报告。

概述三

概述葱蒜类蔬菜是中国栽培的重要蔬菜，主要包括韭菜、大葱，分葱、洋葱、大蒜、薤等.葱蒜类蔬菜富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、多种维生素及胡萝卜素，另外，组织中还含有白色油脂状挥发性物质硫化丙烯，因而具有特殊的辛辣味，能增进食欲，还可以杀菌消炎，有较高的药用价值。

概述葱蒜类蔬菜生产有以下特点：（1）贮藏期为2～5个月，在蔬菜周年供应中起重要作用。（2）葱蒜类蔬菜都是线状须根，无主根，根毛退化，吸收肥水能力弱，根系再生能力强。（3）葱蒜类蔬菜以叶（韭菜、青蒜）和叶的变态器官如假茎（大葱、韭葱）、鳞茎（大蒜、洋葱）为产品，适合于密植。（4）土壤要求疏松肥沃，保水保肥强，矿质壤土利于鳞茎膨大。

概述（5）叶子的分生组织在叶鞘的基部，正因为利用了这一特点，韭菜在一年内可以割多次。韭菜、大蒜及大葱的培土软化栽培，也是利用了这些特性。（6）具有佛焰状总苞、子房上位，果为朔果，异花授粉，不同品种留种需隔离。（7）大葱、洋葱、韭菜及韭葱等用种子繁殖，大蒜、胡葱，薤等用鳞茎繁殖，分葱、香葱用分株繁殖，大蒜和洋葱还可用气生鳞茎繁殖。

概述图1大蒜

概述图2大葱图3韭菜

概述图4韭葱图5小葱