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幼儿园食品安全教学教案设计

引言：播撒健康的种子

在幼儿园的一日生活中，“吃”无疑是孩子们最关心也最直接的体验之一。食品安全，这个看似成人世界的严肃话题，实则与孩子们的健康成长息息相关，是他们探索世界、快乐成长的基石。对幼儿进行适时、适宜的食品安全教育，不仅能够帮助他们建立初步的健康饮食观念，学会辨别简单的安全与危险，更能培养他们良好的卫生习惯和自我保护意识。这份教案设计，旨在通过生动有趣的活动，让孩子们在看一看、摸一摸、尝一尝、说一说的过程中，自然而然地吸收食品安全知识，为他们的健康人生播下第一颗坚实的种子。

教案主体

活动名称：食物宝宝安全行

一、年龄段：中班（4-5岁）

二、活动领域：健康、科学、语言、艺术

三、活动目标

1.认知目标：初步了解几种常见食物的食用安全常识，知道饭前便后要洗手，不随便吃陌生人给的食物，不吃过期、变质的食物。

2.技能目标：学习简单的辨别食物新鲜与否的方法（如观察颜色、闻气味），并尝试正确的洗手方法。

3.情感目标：体验食品安全游戏的乐趣，萌发关注自身健康的意识，乐于养成良好的饮食卫生习惯。

四、活动重点与难点

*重点：认识到饭前便后洗手的重要性，不食用不安全的食物。

*难点：初步学会辨别简单的变质食物特征，并将所学知识运用到日常生活中。

五、活动准备

1.环境创设：布置“食物宝宝乐园”主题墙，展示各类安全食物图片；设置“洗手台”情境角。

2.物质准备：

*新鲜的水果、蔬菜模型或实物（如苹果、香蕉、青菜、胡萝卜）。

*仿真的“变质食物”（可用颜色、状态变化的道具代替，如发黑的面包模型、有异味的牛奶盒——注意安全，避免使用真实变质食物）。

*安全食品包装袋（如密封完好的小饼干袋）、过期食品包装袋（隐去真实品牌信息）。

*洗手流程图（图片形式）。

*卡通手偶（如“健康小卫士”或一个可爱的食物卡通形象）。

*绘本故事《肚子里的小火车》或与食品安全相关的简单图画书。

*白板或大张纸，彩色笔。

六、活动过程

(一)开始部分：情境导入，激发兴趣(约5分钟)

1.神秘客人来访：

*教师出示“健康小卫士”手偶，用生动有趣的语气与幼儿打招呼：“小朋友们好！我是健康小卫士，今天我要带大家去一个神奇的‘食物宝宝乐园’，那里有好多好吃又有营养的食物宝宝。但是，食物宝宝乐园里也有一些‘捣蛋鬼’，它们会让我们生病，我们一起去认识它们，好吗？”

2.谈话引出主题：

*提问：“小朋友们，你们早上吃了什么呀？”“你们喜欢吃什么食物呢？”引导幼儿自由发言，回忆自己喜欢的食物，初步调动对食物的已有经验。

(二)基本部分：探索发现，学习新知(约15-20分钟)

1.食物宝宝分分类：

*教师出示准备好的新鲜食物模型/实物和“变质食物”道具。

*引导幼儿观察：“这些食物宝宝看起来一样吗？哪些食物宝宝看起来很新鲜、很可爱？哪些看起来不太舒服呢？”

*请幼儿将食物宝宝分成“好朋友”（新鲜安全的）和“坏朋友”（变质不安全的）两类，并说说为什么这么分。（引导幼儿从颜色、气味、形状等方面观察）

*教师小结：“对啦，颜色鲜艳、闻起来香香的、没有腐烂的食物宝宝才是我们的好朋友，吃了它们我们才会健康。那些颜色变了、闻起来臭臭的、发霉的食物宝宝是坏朋友，吃了会肚子痛、会生病。”

2.我是“火眼金睛”小侦探：

*辨别包装食品：出示安全食品包装袋和过期食品包装袋（注意隐去敏感信息）。

*提问：“这些是从商店里买来的食物，它们怎么才能告诉我们自己是不是安全的呢？”（引导幼儿观察生产日期、保质期等简单标识，教师可用简单易懂的方式解释“保质期”——就是食物宝宝能保持新鲜的时间。）

*教师强调：“购买包装食品时，我们要看看它有没有过保质期，如果过期了，就算看起来好好的，也不能吃哦！”

*讨论“陌生人的食物”：“如果在路上遇到不认识的叔叔阿姨给你好吃的，你会怎么办呢？”通过情景模拟或提问，引导幼儿知道不能随便接受和食用陌生人给的食物。

3.洗手歌里的秘密：

*教师：“我们认识了食物宝宝的好坏，那在吃我们的好朋友食物宝宝之前，我们的小手要做什么呢？”（引导幼儿说出“洗手”）

*出示洗手流程图，或带领幼儿一起唱《洗手歌》，边唱边做正确的洗手步骤（搓手心、搓手背、搓指缝、搓手腕等）。

*强调：“饭前便后、玩完玩具后，都要把小手洗得干干净净，这样才能把细菌赶走，不让它们跟着食物宝宝跑到我们肚子里去。”

4.绘本故事分享：

*教师讲述绘本故事《肚子里的小火车》或相关食品安全小故事，通过故事让幼儿理解吃了不干净或变质的食物会对身体造成伤害。

*提问：“故事里的