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食品企业诚信承诺书

食品企业诚信承诺书

为保障消费者食品安全，维护市场秩序，树立企业良好信誉，本公司秉持“质量为本、诚信至上、安全第一、责任如山”的经营理念，将食品安全作为企业生存与发展的生命线，将诚信经营作为履行社会责任的核心准则。在此，本公司向社会各界、广大消费者及合作伙伴郑重作出如下不可撤销的承诺：

第一章源头把控，坚守原料安全关

我们深知，优质安全的原料是制造放心食品的基石。本公司承诺：

1.严格的供应商准入制度：建立并严格执行科学的供应商筛选、评估与审核机制。对所有原料、辅料、食品添加剂及包装材料的供应商，均进行全面的资质审查，包括但不限于营业执照、生产许可证、经营许可证等法定资质。优先选择通过ISO9001、HACCP等国际体系认证的优质供应商，并定期对其进行现场审核与绩效评估，形成动态管理。

2.完善的索证索票体系：严格执行进货查验和索证索票制度。对每一批次进厂的物料，均要求供应商提供该批次产品的合格证明文件、出厂检验报告，以及必要的检疫证明。对关键物料，我们将委托第三方权威机构进行定期或不周期的抽检，确保所有进厂物料100%符合国家食品安全标准及相关法律法规要求，杜绝任何来源不明、资质不全、质量不合格的物料流入生产线。

3.构建全程可追溯链条：投入并完善从原料基地到生产车间的全程追溯系统。对主要原料，力求实现“从农田到车间”的精准追溯，记录其产地、种植/养殖过程、采收/屠宰信息、运输条件等关键信息。确保每一份原料都有其清晰的“身份档案”，一旦发现问题，能够在最短时间内锁定源头，精准排查，有效控制风险。

4.拒绝非法添加与劣质原料：坚决抵制使用非食用物质、回收食品、过期原料或劣质原料。承诺绝不采购、不使用国家明令禁止的物质或未经批准的新食品原料、添加剂。对所有原料的使用，均严格遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等规定，绝不超范围、超限量使用。

第二章过程严管，筑牢生产防护墙

生产过程是食品安全控制的核心环节。本公司承诺：

1.遵循良好生产规范（GMP）：生产车间、仓库等所有场所的设计、布局、建造及维护，均严格遵循《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）的要求。保持生产环境的清洁卫生，建立完善的防尘、防鼠、防虫害设施，并定期检查维护，确保生产环境符合标准。

2.实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系：全面导入并有效运行HACCP食品安全管理体系。对产品生产的全过程进行系统的危害分析，确定关键控制点，制定关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持系统。确保对生物、化学、物理等各类危害的预防与控制贯穿生产始终。

3.标准化操作与精细化管理：为每一道工序制定详细、可执行的标准操作规程（SOP），对生产过程中的温度、湿度、压力、时间等关键工艺参数进行严格监控和记录。所有员工必须经过培训并考核合格后方可上岗，确保操作规范、统一、精准。

4.严格的食品添加剂管理：设立专门的食品添加剂存放区域，实行“专人专柜、专册登记”管理制度。领用、使用均需精确称量、详细记录，确保使用的品种、数量与产品配方及生产批次完全一致，实现食品添加剂使用的“闭环管理”。

5.加强员工健康管理：建立并执行员工健康档案制度。所有直接接触食品的从业人员必须持有效健康证明上岗，并每年进行健康体检。加强对员工个人卫生的培训与监督，要求严格遵守洗手、消毒、着装等卫生规定，防止因个人原因造成食品污染。

第三章成品检验，守护出厂最后一道门

成品是交付给消费者的最终产品，其质量安全不容有失。本公司承诺：

1.严格的出厂检验制度：设立符合标准要求的中心化验室，配备专业的检验人员和先进的检测设备。对每一批次出厂产品，均按照产品标准和检验规范进行严格的全项目或关键项目检验，检验合格后方可出具合格证明并准予放行。坚决杜绝不合格产品流出工厂。

2.实施完善的留样制度：对生产的每一批次产品，均按规定数量抽取样品，详细记录产品名称、规格、生产日期、批次等信息，并在符合要求的条件下妥善保存。留样期限不少于产品保质期，以备后续核查或质量问题追溯。

3.健全产品追溯与召回体系：建立并持续完善从原料到成品的全程逆向追溯体系。通过“一物一码”等技术手段，确保每一件在售产品都能追溯到其具体的生产班组、原料批次、操作人员等信息。同时，制定科学、高效的产品召回预案，一旦发现产品存在安全隐患，将立即启动召回程序，第一时间通知相关方，并依法向监管部门报告，主动采取措施，最大限度地保护消费者权益。