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2025年中医药适宜技术-营养师-注册营养师历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列哪项属于中医“五谷为养”中的主要谷物？

A.小麦

B.黄瓜

C.羊肉

D.豆腐

【参考答案】A

【解析】“五谷为养”出自《黄帝内经》，指稻、黍、稷、麦、菽五类谷物，是饮食养生的基础。小麦属“麦”类，富含碳水化合物和B族维生素，能补益脾胃，符合中医主食养生理念。黄瓜为蔬菜，属“五菜”；羊肉属“五畜”；豆腐由大豆制成，属“五菽”之一，但非主谷。故正确答案为A。

2、中医认为“脾为后天之本”，其主要功能是？

A.主气

B.主运化

C.主藏血

D.主神志

【参考答案】B

【解析】脾主运化，指脾具有消化吸收水谷精微并转输至全身的功能，是气血生化之源，故称“后天之本”。主气属肺，藏血属肝，神志属心。脾虚则运化失职，易出现食欲不振、腹胀、便溏等症。因此，营养调理中健脾尤为重要。正确答案为B。

3、下列哪种食物性味属“甘温”，适合脾胃虚寒者食用？

A.西瓜

B.绿豆

C.生姜

D.苦瓜

【参考答案】C

【解析】生姜性味辛温，归脾胃经，能温中散寒、止呕助消化，适用于脾胃虚寒所致的胃冷痛、呕吐清涎。西瓜、绿豆、苦瓜均为寒凉之品，易伤脾胃阳气，不适合虚寒体质。中医食疗强调辨证施食，故脾胃虚寒者宜温不宜寒。正确答案为C。

4、根据中医理论，五味入五脏，酸味入哪一脏？

A.心

B.肝

C.脾

D.肺

【参考答案】B

【解析】中医认为“酸入肝”，指酸味食物如乌梅、山楂等能入肝经，具有收敛固涩、柔肝止痛作用。五味对应关系为：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。合理运用五味可调节脏腑功能，但过食则伤本脏。如酸多伤肝气。故正确答案为B。

5、下列哪种营养素在中医理论中与“精血同源”密切相关？

A.维生素C

B.铁

C.蛋白质

D.膳食纤维

【参考答案】C

【解析】“精血同源”指精与血相互化生，均源于水谷精微。蛋白质是构成人体组织的基本物质，对应中医“精”的范畴，参与血红蛋白合成，与精血生成密切相关。铁虽为造血原料，但属微观营养素，中医无直接对应。蛋白质更符合“精化血”的生理过程。故正确答案为C。

6、下列哪种体质类型常见于长期情绪抑郁、胁肋胀痛者？

A.气虚质

B.痰湿质

C.气郁质

D.血瘀质

【参考答案】C

【解析】气郁质因长期情志不畅，肝气郁结所致，典型表现为情绪低落、胁胀、善太息、胸闷等。中医认为“肝主疏泄”，情志失调易致气机郁滞。调理应以疏肝理气为主，辅以饮食调节如玫瑰花茶、陈皮等。气虚以乏力为主，痰湿以体胖苔腻为主，血瘀以刺痛舌紫为主。故正确答案为C。

7、下列哪项是中医“药食同源”理念的典型代表食物？

A.牛肉

B.薏苡仁

C.白砂糖

D.鸡蛋

【参考答案】B

【解析】薏苡仁既是常用食材，又是中药，具有健脾渗湿、清热排脓之效，体现“药食同源”思想。中医许多食物兼具药用价值，如山药、枸杞、莲子等。牛肉、鸡蛋虽有补益作用，但药性不显；白砂糖为纯能量物质，药用价值低。故正确答案为B。

8、中医认为“肾为先天之本”，其在营养学上的体现主要在于？

A.主消化吸收

B.主水液代谢

C.主呼吸功能

D.主肌肉生长

【参考答案】B

【解析】肾主水，调节体内水液平衡，与现代营养学中电解质、水分代谢密切相关。同时，肾藏精，主生长发育与生殖，影响蛋白质合成与代谢。肾虚可致水肿、夜尿多、发育迟缓等。消化属脾，呼吸属肺，肌肉属脾。故从营养调控水盐平衡角度看，肾功能至关重要。正确答案为B。

9、下列哪种食物适合阴虚体质者食用？

A.羊肉

B.龙眼肉

C.银耳

D.辣椒

【参考答案】C

【解析】阴虚体质表现为口干、潮热、盗汗、舌红少苔，宜食甘凉滋润之品。银耳性平味甘，有滋阴润肺、养胃生津之效，适合阴虚者。羊肉、龙眼肉性温，助火伤阴；辣椒辛热，耗伤津液，均不宜。故正确答案为C。

10、下列哪项属于中医“三因制宜”原则的内容？

A.因病制宜

B.因地制宜

C.因药制宜

D.因症制宜

【参考答案】B

【解析】“三因制宜”指因人、因时、因地制宜，是中医辨证论治的重要原则。如南方湿热，饮食宜清淡利湿；北方寒冷，宜温补。营养干预也应结合地域气候、生活习惯调整方案。因病、因症、因药虽相关，但非“三因”内容。故正确答案为B。

11、下列哪种营养素在中医中与“津液”关系最为密切？

A.脂肪

B.水

C.碳水化合物

D.维生素D

【参考答案】B

【解析】津液是人体正常水液的总称，包括组织液、唾液、汗液等，其生成、输布依赖脾肺肾功能。水是津液的主要成分，摄入不足或代谢失常可致津亏，表现为口干、便秘、皮肤干燥。中医“润燥生津”法常通过饮水或食用梨、藕等实现。脂肪、碳水、维生素D