2025年大学《经济动物学-经济动物养殖与产品加工实训》考试参考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《经济动物学-经济动物养殖与产品加工实训》考试参考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.经济动物养殖过程中，选择合适的养殖环境主要考虑的因素是（）

A.养殖场地理位置的优劣

B.养殖场的交通便利程度

C.养殖环境对动物生理和行为的直接影响

D.养殖场周围的市场规模

答案：C

解析：选择合适的养殖环境是确保经济动物健康生长和生产性能的关键。养殖环境包括温度、湿度、光照、通风等，这些因素直接影响动物的生理状态、行为表现和产品品质。地理位置和交通便利程度虽然重要，但不是决定性因素。市场规模影响销售，但不是养殖环境选择的主要依据。

2.在经济动物饲料配制中，能量饲料的主要作用是提供（）

A.蛋白质和氨基酸

B.维生素和矿物质

C.能量和碳水化合物

D.脂肪和脂肪酸

答案：C

解析：能量饲料主要是指富含碳水化合物的饲料，如玉米、小麦等，它们是提供动物生长、生产所需能量的主要来源。蛋白质饲料主要提供氨基酸，维生素和矿物质饲料提供微量营养素，脂肪饲料提供高能量，但不是主要作用。

3.经济动物养殖中，疫病的预防措施不包括（）

A.引进健康种源

B.定期进行疫苗接种

C.加强饲料营养

D.定期进行环境消毒

答案：C

解析：预防经济动物疫病的主要措施包括引进健康种源、定期进行疫苗接种和定期进行环境消毒等。加强饲料营养虽然对动物健康有益，但不是直接预防疫病的措施。

4.经济动物产品的加工过程中，保鲜技术的目的是（）

A.提高产品的营养价值

B.延长产品的储存时间

C.改善产品的感官品质

D.增加产品的市场竞争力

答案：B

解析：保鲜技术的目的是延长经济动物产品的储存时间，防止产品因微生物作用、酶促反应等因素而变质。提高营养价值、改善感官品质和增加市场竞争力虽然也是加工的目的，但不是保鲜技术的主要目的。

5.在经济动物养殖中，合理的群体密度可以（）

A.提高养殖场的经济效益

B.减少动物的应激反应

C.降低养殖场的劳动强度

D.减少饲料的浪费

答案：A

解析：合理的群体密度可以提高养殖场的经济效益，因为在一定范围内，增加动物数量可以增加产出的总量，从而提高单位面积或单位时间的收益。虽然合理的群体密度也可以减少动物的应激反应、降低养殖场的劳动强度和减少饲料的浪费，但提高经济效益是其最直接的目的。

6.经济动物养殖过程中，水质管理的主要目的是（）

A.提高水的观赏价值

B.确保水中有足够的氧气

C.保持水的清洁卫生

D.控制水的温度

答案：C

解析：水质管理的主要目的是确保经济动物养殖用水的水质符合要求，保持水的清洁卫生，防止水质污染对动物健康和生产性能的影响。虽然确保水中有足够的氧气、控制水的温度也是水质管理的内容，但保持水的清洁卫生是最主要的目的。

7.经济动物产品的加工过程中，腌制技术的目的是（）

A.提高产品的风味

B.延长产品的保质期

C.改变产品的颜色

D.增加产品的重量

答案：B

解析：腌制技术是通过盐分的作用抑制微生物的生长繁殖，从而延长经济动物产品的保质期。提高产品的风味、改变产品的颜色和增加产品的重量虽然也可能是腌制技术的结果，但不是其主要目的。

8.在经济动物养殖中，饲料的转化率是指（）

A.饲料成本占总成本的比例

B.动物生产产品所需饲料的数量

C.饲料中营养物质被动物吸收利用的程度

D.饲料重量与产品重量的比值

答案：D

解析：饲料的转化率是指饲料重量与产品重量的比值，它反映了饲料被动物转化为产品的效率。饲料成本占总成本的比例是经济核算的内容，动物生产产品所需饲料的数量是饲料需求量，饲料中营养物质被动物吸收利用的程度是饲料利用率，但它们都不是饲料转化率的定义。

9.经济动物养殖中，生物安全措施的主要目的是（）

A.提高养殖场的生产效率

B.预防和控制疫病的发生传播

C.降低养殖场的运营成本

D.增强动物的抗病能力

答案：B

解析：生物安全措施是为了防止病原微生物进入养殖场，以及控制场内病原微生物的传播，从而预防和控制疫病的发生。提高养殖场的生产效率、降低养殖场的运营成本和增强动物的抗病能力虽然也是养殖的目标，但不是生物安全措施的主要目的。

10.经济动物产品的加工过程中，干燥技术的目的是（）

A.减少产品的含水量

B.提高产品的营养价值

C.改变产品的物理形态

D.增加产品的商业价值

答案：A

解析：干燥技术的目的是减少经济动物产品的含水量，从而抑制微生物的生长繁殖，延长产品的储存时间。提高产品的营养价值、改变产品的物理形态和增加产品的商业价值虽然也可能是干燥技术的结果，但不是其主要目的。

11.经济动物养殖场中选择场址