1-MCP处理对香蕉后熟及香气形成的多维度解析与机制探究.docx

1-MCP处理对香蕉后熟及香气形成的多维度解析与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

香蕉（Musa×paradisiaca）作为全球重要的水果之一，在国际水果贸易中占据着显著地位。中国作为香蕉的主要种植和消费国家，其香蕉产业的稳定发展对于保障国内水果市场供应、促进农民增收以及推动相关产业发展具有重要意义。据相关数据显示，全球香蕉的种植面积广泛，年产量持续增长，在众多热带和亚热带国家的农业经济中扮演着关键角色。在国内，香蕉同样深受消费者喜爱，市场需求旺盛，其种植区域主要集中在广东、广西、福建、台湾、云南和海南等地，这些地区凭借适宜的气候和土壤条件，为香蕉的生长提供了得天独厚的环境。