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门店食安稽核考题测试卷附答案
1、以下属于物料管理中效期管理关键项要求的是（）。单选题[单选题]*
A.效期条可随意涂改
B.冷藏冷冻品效期使用可存在轻微异常
C.可使用过期的原物料
D.禁止私自更改窜产品生产日期(正确答案)
2、小咖咖啡门店员工在健康检查方面，上班前不能有以下哪种症状（）。单选题[单选题]*
A.轻微咳嗽
B.发热、呕吐(正确答案)
C.轻微鼻塞
D.普通头疼
3、清洁维护中，属于(S)关键项的管控点是（）。单选题[单选题]*
A.器具使用
B.空调系统
C.水质过滤系统(正确答案)
D.场所卫生
4、关于化学品管理，下列说法正确的是
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