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生活中的盐教学设计与实验方案

引言

盐，作为我们日常生活中不可或缺的物质，其身影遍布餐桌、厨房乃至工业生产的各个角落。它不仅仅是一种调味品，更在维持人体生理平衡、促进化学反应等方面扮演着至关重要的角色。将“生活中的盐”这一主题引入教学，不仅能够紧密联系学生的生活经验，激发其学习兴趣，更能引导学生从化学视角认识身边的物质，培养科学探究能力与核心素养。本教学设计与实验方案旨在通过理论与实践相结合的方式，使学生深入理解盐的性质、用途及其在生活中的广泛应用，并初步掌握相关的实验技能与科学探究方法。

一、教学设计

（一）教学目标

1.知识与技能：

*认识氯化钠是生活中最常见的盐，了解其组成、主要物理性质（颜色、状态、溶解性等）和重要的化学性质（如溶液的导电性）。

*知道氯化钠在生活、医疗、农业及工业等方面的重要用途。

*初步学会设计和完成简单的实验来探究氯化钠的性质，如溶解性实验、溶液导电性实验等。

*了解粗盐提纯的基本原理（溶解、过滤、蒸发），并能进行简单的操作。

2.过程与方法：

*通过对生活中常见现象的观察与思考，引导学生提出与盐相关的问题，并尝试通过实验探究解决问题。

*培养学生观察实验现象、记录实验数据、分析实验结果并得出结论的能力。

*鼓励学生主动参与讨论与交流，提高合作学习的能力。

3.情感态度与价值观：

*感受化学与生活的密切联系，认识到化学物质在人类生产生活中的重要作用。

*培养学生严谨求实的科学态度和安全实验的意识。

*通过了解食盐的制取和用途，体会化学对社会发展的贡献，增强社会责任感。

*引导学生关注健康饮食，了解合理用盐的重要性。

（二）教学对象

本设计适用于初中化学或小学高年级科学拓展课程的学生。

（三）教学重点与难点

*教学重点：氯化钠的性质（物理性质和溶液的导电性）及其重要用途；实验探究能力的培养。

*教学难点：从生活现象中提炼化学问题，并设计简单实验进行探究；理解溶液导电的原因。

（四）教学准备

1.教师准备：

*多媒体课件（PPT）：包含图片、视频（如海水晒盐、盐的用途等）、问题讨论等。

*实验器材与药品：烧杯、试管、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿、漏斗、铁架台（带铁圈）、坩埚钳、胶头滴管、导线、电池、小灯泡（或电流计）、火柴、药匙、托盘天平（或电子秤）、滤纸。

*药品：氯化钠晶体（食用盐）、蒸馏水、硝酸银溶液、稀硝酸、粗盐（少量）。

*实物：各种品牌的食用盐（加碘盐、低钠盐等）、生理盐水、腌制食品等。

2.学生准备：

*预习与盐相关的生活知识。

*准备笔记本和笔。

（五）教学过程

1.导入新课（约5分钟）

*情境创设：提问学生“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”中为什么“盐”占据重要地位？引导学生结合自身生活经验，谈谈盐在日常生活中的应用（如调味、腌制食品、融化冰雪等）。

*展示实物：展示不同种类的食用盐、生理盐水等，引发学生兴趣。

*引出课题：今天我们就来深入学习这种与我们生活息息相关的物质——生活中的盐（主要指氯化钠）。

2.新课讲授与实验探究（约30-35分钟）

*第一环节：认识氯化钠（NaCl）

*提问：我们每天吃的食盐，它的主要成分是什么？（引导学生说出氯化钠，化学式NaCl）

*物理性质探究：

*观察与描述：学生分组观察氯化钠晶体（食用盐），描述其颜色、状态。

*溶解性实验：

*提问：食盐能溶于水吗？请同学们设计一个简单实验验证。

*学生分组实验：取少量食盐于烧杯中，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，观察现象。

*引导学生得出结论：氯化钠易溶于水。

*（可选）熔点与沸点：简要介绍氯化钠熔点和沸点较高，是离子化合物的特性（初中阶段可不深入）。

*味道：提醒学生实验室药品不能品尝，但生活经验告诉我们食盐是咸的。强调实验安全规则。

*第二环节：氯化钠溶液的性质——导电性

*提问：氯化钠固体能导电吗？氯化钠的水溶液能导电吗？为什么？

*实验探究：“溶液的导电性”

*教师演示或学生分组实验（视条件而定）：组装简单的导电装置（电池、导线、小灯泡、两个电极）。

*分别测试：干燥的氯化钠晶体、蒸馏水、氯化钠溶液的导电性。

*观察现象并记录：灯泡是否发光。

*讨论与解释：为什么氯化钠溶液能导电，而固体和蒸馏水不能？（引导学生理解溶液中存在自由移动的钠离子和氯离子是导电的原因）。

*联系生活：为什么不能用湿手触摸电器？

*第三环节：氯化钠的化学性质初探（氯离子的检验）

*情境引入：如何证明一种溶液中含有氯化钠？

*教师