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小学三年级食品安全教育教案

一、授课年级

小学三年级

二、课时安排

1课时(约40分钟)

三、教学目标

通过本次课，孩子们将能够：

1.认识到食品安全对身体健康的重要性，初步树立自我保护意识。

2.了解几种常见的不安全食品及其危害，学会辨别“三无食品”。

3.掌握至少两种基本的饮食卫生习惯，如饭前便后洗手、不喝生水等。

4.乐于与同伴分享食品安全知识，争做食品安全小卫士。

四、教学重难点

*重点：认识不安全食品的危害，学会辨别“三无食品”，养成良好的饮食卫生习惯。

*难点：如何将所学知识内化为日常行为，并能对身边的不安全食品现象做出初步判断和抵制。

五、教学准备

1.教师准备：PPT课件（包含图片、小故事、小动画片段）、常见安全食品与“三无食品”的实物或清晰图片、“食品安全小卫士”徽章（可选）、洗手步骤图、垃圾桶模型。

2.学生准备：无需特别准备，保持积极参与的心态。

六、教学过程

(一)趣味导入，激发兴趣(约5分钟)

1.谈话引入：

*教师：“小朋友们，大家好！今天老师带来了一位神秘的朋友，它和我们每天的生活都息息相关，能给我们力量，让我们健康成长。你们猜猜它是谁？”(引导学生思考，答案可以是“食物”。)

*教师：“对啦，就是食物！我们每天都要吃东西，香喷喷的米饭、新鲜的水果、美味的菜肴……那么，是不是所有我们能看到、能买到的食物都可以放心大胆地吃呢？”(引导学生说出自己的看法。)

2.揭示课题：

*教师：“看来大家对吃的东西也有自己的小想法。今天，我们就一起来学习一门非常重要的学问，关于‘舌尖上的安全’——小学生食品安全小课堂！”(板书课题)

(二)探索发现，认识危险(约15分钟)

1.小故事警示：

*教师：“在学习新知识之前，我们先来听一个小故事。小明最喜欢放学后在校门口的小摊贩那里买辣条和彩色的饮料，觉得特别好吃。可是有一天，小明吃完后，肚子突然疼了起来，还呕吐了，妈妈赶紧带他去医院。医生叔叔说，小明是因为吃了不干净的东西才生病的。”

*提问：“小朋友们，小明为什么会生病呢？他吃的那些东西可能有什么问题呢？”(引导学生思考，自由发言。)

2.认识“危险的朋友”——不安全食品：

*PPT展示：展示“三无食品”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、过期食品、腐败变质食品、颜色过于鲜艳或气味异常的散装食品图片。

*教师讲解：

*“三无食品”：这些食品就像没有身份证的人，我们不知道它们是谁做的，什么时候做的，安不安全，吃了很容易生病。

*过期食品：就像放久了的面包会发霉一样，过了保质期的食品，里面可能会长出小细菌，吃了会肚子疼。

*腐败变质食品：比如发臭的肉、腐烂的水果，一看就不能吃啦，吃了会生病。

*小活动：火眼金睛辨对错：

*教师出示准备好的食品实物或图片（如：包装完好、信息齐全的牛奶vs包装破损、没有任何信息的小零食）。

*提问：“请小朋友们仔细看看，哪一个是安全的，哪一个可能有危险呢？为什么？”(请学生上台指认并说明理由，教师总结。)

(三)学习“保护盾”——良好饮食卫生习惯(约12分钟)

1.讨论：怎样才能吃得安全健康？

*教师：“既然有些食物这么危险，那我们怎样才能保护好自己，吃得安全又健康呢？”(组织学生分组讨论，每组派代表发言。)

2.总结并学习良好习惯：

*洗手歌：“饭前便后要洗手，细菌病毒都赶走。”(教师带领学生边唱（或说）边做洗手操，结合洗手步骤图，强调“七步洗手法”的关键步骤，如搓手心、手背、指缝等。)

*不喝生水喝开水：“生水里面有细菌，烧开之后才放心。”

*生吃瓜果要洗净：“水果蔬菜洗干净，农药细菌无处藏。”

*路边摊贩要远离：“路边小吃虽诱人，卫生条件难保证，健康第一要牢记。”

*不买“三无”和过期：“看清日期和厂家，安全食品才带回家。”

*不挑食，均衡营养：“蔬菜水果肉蛋奶，样样都吃身体棒。”

3.小表演：“我的好习惯”：

*邀请几位学生上台，表演一个正确的饮食习惯（如：洗手、拒绝买路边零食等），其他学生鼓掌。

(四)总结回顾，争做“食品安全小卫士”(约5分钟)

1.回顾本节课知识点：

*教师：“今天我们认识了哪些危险的食品朋友呀？”(学生回答)

*“我们学会了哪些保护自己的好办法呢？”(学生回答)

2.发出倡议：

*教师：“食品安全非常重要，关系到我们每个人的身体健康。希望小朋友们都能把今天学到的知识记在心里，不仅自己要做到，还要提醒爸爸妈妈和身边的小伙伴，一起拒绝不安全食品，养成良好的卫生习惯。”

*“愿意做‘食品安全