结球甘蓝栽培技术指南.pptxVIP

结球甘蓝生产

结球甘蓝

结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养丰富，在世界各地均有栽培。

Cabbage

结球甘蓝

二、品种类型

一、生物学特性

三、栽培季节和茬次安排

四、栽培技术

一、生物学特性

（二）生长发育周期

（三）对环境条件的要求

（一）形态特征

（一）形态特征

根

茎叶

花

果实与

种子

须根系。根系再生能力强。主要根群分布在30cm土层中。

长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2~3年。

茎包括短缩茎和花茎。叶包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶。叶色黄绿、深绿、蓝绿、紫色，叶面光滑，被蜡粉。

完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。

叶

莲座叶

球叶

短缩茎

（二）生长发育周期

营养生长阶段

发芽期

幼苗期

莲座期

结球期

休眠期

生殖生长阶段

返青抽薹期

开花期

结荚期

营养生长阶段

发芽期种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季6~10d，冬春季15d。

幼苗期第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季25~30d，冬春季40~60d。

莲座期从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需20~40d。

结球期从开始结球到收获，依品种的不同需30d~50d。

休眠期甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠。

生殖生长阶段

抽薹期从种株定植到花茎长出，需25~40d。

开花期从始花到全株花落时，需30~35d。

结荚期从花落到角果黄熟，需30~40d。

（三）对环境条件的要求

喜冷凉气候，较耐低温。

温

光

水

喜较湿润的空气和土壤条件。

肥

二、品种类型

（一）尖头型

（二）圆头型

（三）平头型

（一）尖头型

叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长。适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。

整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球实，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种。

（二）圆头型

叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种。

（三）平头型

三、栽培季节与茬次安排

结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。

四、塑料大棚早春茬栽培技术

品种选择

育苗

整地定植

定植后的管理

收获

品种选择

选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。

育苗

播种

苗期管理

11月上旬在温室内播种。

育苗

播后苗前播种后温度提高，日温20~25

℃，夜温15℃左右。

出齐苗后日温降至18~20℃，夜温10~

12℃，一般不需浇水。

炼苗定植前7~10d进行。

苗龄60d左右。

播种

苗期管理

分苗幼苗两叶一心时分苗。

分苗后适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后日温18~20℃，夜温10~12℃。幼苗3片真叶以后，夜温不应低于10℃。不旱不浇水。

整地定植

每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg

沟施复合肥25kg

25~30cm

15cm

40cm

80~100cm

1月中旬在温室内定植。

定植后管理

温度管理

水肥管理

缓苗期日温20~22℃，夜温12~15℃；

缓苗后日温15~20℃，夜温10~12℃。

莲座后期和结球期日温15~20℃，夜温8~10℃。

定植后管理

温度管理

水肥管理

莲座期莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。

结球期5~7d浇1次水，追肥2~3次。第1次追肥在包心前，第2次和第3次在叶球生长期，每次追硫酸铵10kg，硫酸钾10kg，同时用0.2％的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1~2次。

结球后期控制浇水次数和水量。

收获

结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市供应。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。